但是，一些对人体有害的东西，如致病的微生物、细菌、病毒等，也就会乘机而动、乘虚而入，各种病虫害猖獗，给人们造成巨大的祸害，在我国南方这种情况尤为严重。中医学认为，春天的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素，也常与其它邪气兼夹为病。《黄帝内经》里说：风者，百病之始也。在春季吃什么对身体好呢？◆宜多吃些温补阳气的食物春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些能温补阳气的食物，以使人体充实，增强人体抵抗力，抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
医圣李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。春天时人体充实于体表，而体内阳气都显得不足，所以应在饮食上多吃点培补肾阳的东西，谚语所说“夏有真寒，冬有真火”即为此义。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。◆宜多食甜、少食酸味食物唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。
”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸性的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。祖国医学认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，故若多吃酸味食品，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。
所以，在春天，人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛；而甜味的食品入脾，能补益脾气，故可多吃点，如大枣、山药、锅巴等。◆多吃蔬菜人们经过冬季之后，大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些都是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的。
因此，随着春季的到来，各种新鲜蔬菜大量上市，人们一定要多吃点新鲜蔬菜，如菠菜、芥菜、葛笋、芹菜、油菜、香椿等。若是初春，新鲜蔬菜较少，可以充分利用冷藏、干制、腌渍、罐藏、酱渍等多种方法加工贮藏的蔬菜，如腌制的萝卜、姜、葱头、白菜、大芥菜、榨菜、辣椒等等，营养都较丰富，均可食用。看到这里，可能有的人会问：可以用水果代替蔬菜吗？这种做法不可取。
因为尽管水果和蔬菜确有不少相似之处(如都含有较丰富的维生素、纤维素和有机盐等)，但两者之间毕竟存在区别，故水果不能代替蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有碳水化合物，但水果所含的多是葡萄糖、蔗糖和果糖等一类化学上称为单糖和双糖的碳水化合物，而蔬菜所含的碳水化合物则多是淀粉一类的多糖。吃水果时，胃和小肠可以不加消化或稍加消化，便很快进入血液中，如果食用过多，则会使血液中的血糖急剧上升，进而刺激胰腺分泌大量的胰岛素，使人的精神不稳定，出现头昏脑涨、疲劳乏力等症状，而且葡萄糖、果糖大量进入肝脏后，很容易转化为脂肪，使人发胖。
而蔬菜多是淀粉，需要各种消化酶帮助消化溶解之后才能被逐渐吸收，因而可使体内血糖保持稳定，更有利于身体健康。春季在饮食上需要注意什么呢？◇忌食生冷黏滞之物春季忌食生冷黏滞油腻之物，以免伤害脾胃。忌多食酸，以免引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收。春季菜肴以辛温清淡为主，中晚餐以一荤三素为宜，汤不宜厚味，宜清淡。
食汤菜要有利于益气健身，有利于渗湿健脾，有利于祛寒祛热。荤菜以补益为主，猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鱼肉均可，但不能日日专吃一样，应交替食用，量宜适中，过则为患。做荤菜应放生姜、橘皮丝等调料。◇春不食肝汉代名医张仲景说“春不食肝”，也就是说在春季人体肝气比较旺盛，在饮食方面无需多吃补肝的食物，否则会由于肝气太盛而导致脾气衰弱。
然而，对于有明显虚症的患者，仅用食补是不够的，还必须选用补药进行调养。◇因地制宜我国幅员辽阔，春季南北气候温差较大，对人体的影响亦不同，春季进补还应因地而论。初春，北方寒气未退，仍宜用温补，随着气候渐暖，阳气渐升，温补不宜过多，可适当选用桂圆等温平之品。南方春季低温与暖湿天气经常交替岀现，阴雨天气湿气太盛而脾受困，宜选择健脾运湿的豆浆、鲫鱼等补品，待温暖之日，可进补性凉的食物。
立春后吃什么对身体好呢？综上所述，我们一般的人在立春后，可以多吃些养阳的食物，如葱、蒜、韭等，以及甜味食物与蔬菜等。想在春季进补的人除上述的要点外，还应遵循“虚则补之”的原则，进补是一门复杂的养生科学，需因人、因地、因时地掌握进补方法，以达到有病治病、无病防病的目的。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。
