加入猪蹄、香、料酒、酱油、食盐和白糖推匀，置火上烧沸后改用小火炖至软，除去八角和桂皮，再略炖片刻即成。猪蹄与花生，黄豆，莲藕，等等都能煲汤也都很好吃，先将切好的猪蹄清洗一下，然后把猪蹄放在水里泡20分钟左右，中间换一次水，把血水泡干净后，再把猪蹄焯水。
1、炖猪蹄怎么做？
今天来分享一道红烧猪蹄的做法用料：猪蹄两只，冰糖桂皮八角姜油盐生抽胡椒粉红俘虏一块陈醋料酒白酒做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角桂皮姜片继续炒，炒出香味4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄非常简单好做。
2、猪脚煲汤怎么做好吃？
猪脚煲汤怎么做好吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的红包就靠你支持了！猪脚是非常百搭的食材，跟大多数蔬果都能做成可口的汤品，下面给大家分享几个，香芋炖猪脚准备猪脚一斤，香芋半斤，桂皮、八角、姜、葱、食盐、白酒、料酒、酱油、白糖、植物油各适量先将猪脚刮洗干净，斩成块，投入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污和油脂，沥水分放入盆内。
用白酒、料酒和酱油腌渍片刻；香芋去皮，切成厚块，投入烧至七成热的油锅中炸成金黄色，取出沥油，香葱清洗干净切成段。生姜洗净后去皮，切成片，炒锅置火，放油烧至八成热，投入猪爪炸熟成金黄色，取出放入清水内冲洗干净浄后捞起。锅内放入少许油置火烧热，将八角、桂皮、葱和姜片煽炒出香味，加入猪蹄、香、料酒、酱油、食盐和白糖推匀，置火上烧沸后改用小火炖至软，除去八角和桂皮，再略炖片刻即成。
菜式特色：肉质香糯，汤汁浓厚，补虛益气，健脾养胃生枣炖猪脚准备猪脚一斤，花生仁二两，红枣，鸡汤、食盐、味精各适量，先将猪脚刮洗干净，从中间剖开，剁成段后投入沸水锅內汆下捞出，洗净血污和杂质；花生仁和红枣分别洗净。将猪脚、花生仁和红枣同放入炖锅內，加入适量的鸡汤，置火上烧沸，撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖3小时左右至猪手熟烂，撒入食盐和味精即成，
3、怎么把猪蹄和汤都炖成白色？
怎样把猪蹄和汤炖成白色，今天给大家分享一下我的做法，说起猪蹄很多人都知道它的好处，它有丰富的胶原蛋白，特别是女性朋友吃了比较好，可以美容养颜。【白汤猪蹄】首先准备好两根猪蹄，当归一小根、葱花少许、枸杞少许、姜片少许，【步骤1】：先将切好的猪蹄清洗一下，然后把猪蹄放在水里泡20分钟左右，中间换一次水，把血水泡干净后，再把猪蹄焯水。
【步骤2】：猪蹄焯完水，捞出控干水分备用，【步骤3】：将控干水分的猪蹄放入炖锅，水漫过猪蹄一点即可，放入当归、一勺料酒、姜片，大火煮沸后捞掉上面的浮物，然后放3勺盐、2勺白糖。然后盖上锅盖转小火炖40分钟，中间开锅看一下水量防止炖好后汤太少，最后快起锅时放些枸杞和鸡精，即可起锅装盘，最后撒点葱花点缀一下，
4、猪蹄与什么一起煲汤好喝？
大家好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我说说猪蹄与什么一起煲汤好。猪蹄与花生，黄豆，莲藕，等等都能煲汤也都很好吃，我在家一般都用花生，我老家就种花生，所以家中花生不断。就用花生与猪蹄煲汤，我说说做法。食材准备材料：花生100克、猪脚1只调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙制作步骤1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色，
猪脚炖花生2、加入花生、(花生仁最好提前泡一下)，酱油、糖、酒和适量的水。(加水要一次加够，不要中途加冷水，一加冷水猪蹄的胶原蛋白就出不来，要加加开水也行)3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可，注意事项1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳，2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
