春节是家人团聚的时光，肯定少不了很多的美食，那么春节吃什么菜最适合而且有健康呢。广东的春节宴席上一般有鸡肉，寓意为“有计”，“吉”为谐音，代表吉祥如意，下面介绍一下我们南方人过年喜欢的菜有哪些吧，中国美食源远流长，说起其中的饮食文化，比美食本身更加耐人寻味。
1、春节里的传统美食都有哪些？怎么做呢？
春节里的传统美食都有哪些？怎么做呢？麻糍啊，在南方，它基本上是传统节日必吃的美食，前段时间我们拍摄正赶上景宁梅山村的老人做麻糍，下面就手把手教大家怎么做～【食材】：糯米二十斤、芝麻五斤、白糖五斤。1、将糯米洗净，2、洗净的糯米，需要浸泡六个小时。3、将泡好的糯米沥水后放入蒸饭的木桶内，4、盖上锅盖，焖煮1个小时。
5、将芝麻放入另一个锅中，翻炒二十分钟，6、将煮好的糯米饭出锅，与糯米一同送入畲族磨坊内。7、将炒好的芝麻，放入石臼中捣碎，8、捣碎芝麻后，倒入白糖继续捣碎。9、将捣好的芝麻糖盛出备用，10、将糯米饭倒入石臼，捣成光滑的糯米团。11、将捣好的糯米放在做好的芝麻糖上，11、将糯米团混着芝麻揉成饼状。
2、你知道的春节美食有什么特别的寓意？
中国美食源远流长，说起其中的饮食文化，比美食本身更加耐人寻味，春节里，全中国很多地方都在喝鸡汤吃鸡蛋，吃法不尽相同，寓意可不一样。比如在壹周君的地盘大湖北，大年初一就有喝鸡汤的风俗，据说象征“清泰平安”，家中的赚钱主力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。这还没完，年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意，
在闽西，鸡肉是客家人过年的重要菜肴，吃鸡肉在这里有特别的讲究。按客家人风俗，鸡头应由长者吃，鸡翅膀要给出门做活的男人吃，鸡腿通常要留给读书的孩子吃，广东的春节宴席上一般有鸡肉，寓意为“有计”，“吉”为谐音，代表吉祥如意。“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆，荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。
如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”，而同样是吃鸡蛋，在大南方的福建，则又有不同。在大年初一，福州人是要吃一碗太平面，一碗太平面，是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，这两个都是水煮的鸡蛋。不过现在吃法越来越精致的福州人，已经将之用鹌鹑蛋取代，
3、过年了，大家有什么过年才吃的美食？
春节是家人团聚的时光，肯定少不了很多的美食，那么春节吃什么菜最适合而且有健康呢？下面介绍一下我们南方人过年喜欢的菜有哪些吧！1.扣肉：过年的时候，吃扣肉是最好的，最爽了，我的最爱，扣肉是荤菜，很多人都喜欢，将买好的五花肉，放锅里煮，加花椒，大料等调料，煮完后晾凉，再抹上一层蜂蜜放锅里油炸，变色后，取出至凉后切片，摆入碗内，放梅干菜或其它菜，浇上老汤，放锅里蒸即可2.腊肠：每到冬天，广西的几乎各家各户都会做腊肠，腊肉，而且每家做的味道也是大不相同，在我们广西这边有个习俗，走亲访友还会赠送腊肠腊肉，也会留些给过年吃。
