钙是形成蛋壳及蛋壳硬度，磷是关于蛋壳的韧性，维生素D3是关于钙吸收利用，如果缺乏会形成蛋壳质量差如沙皮蛋及其它劣质蛋。一般劣质蛋出现往往是某种原因引发的，如维生素缺乏导致鸡食欲下降，产蛋所需壳从食物摄入不足，从储备骨骼沉积储备钙中形成蛋壳，维生素D缺乏导致蛋壳形成不良，饲料磷不足导致蛋韧性不够太脆易破碎。
1、蛋壳是如何形成的？破蛋、软蛋多是怎么回事？
就鹅来说，鹅只有吃的好才下蛋，蛋就是因为鹅本身的脂肪营养充分的条件下形成的。如果鹅自身吃的不好营养跟不上没有多余的营养分泌出来当然不会有鹅蛋，还有很多养殖户反应鹅下的蛋有很多软蛋、破蛋这是什么原因造成的呢？鹅蛋壳是钙化形成的，如果钙化不好就会形成软蛋，对应的措施就是给鹅补钙，其实方法也很简单，就是喂石粉，一毛钱一斤很便宜或者在鹅平时吃的饲料里喂添加一些石子就当做补钙了。
2、300天的蛋鸡下沙壳蛋破蛋产蛋率下降怎么回事？
300天的蛋鸡下沙皮蛋、破蛋产蛋率下降，原因多是饲养管理不当，营养跟不上能量不足及钙、维生素D3、及磷等元素缺乏有关，还和温度、环境等有关，钙是形成蛋壳及蛋壳硬度，磷是关于蛋壳的韧性，维生素D3是关于钙吸收利用，如果缺乏会形成蛋壳质量差如沙皮蛋及其它劣质蛋。鸡营养跟不上会使我们的鸡蛋重量不足变轻，一般劣质蛋出现往往是某种原因引发的，如维生素缺乏导致鸡食欲下降，产蛋所需壳从食物摄入不足，从储备骨骼沉积储备钙中形成蛋壳，维生素D缺乏导致蛋壳形成不良，饲料磷不足导致蛋韧性不够太脆易破碎。
还有植物性钙吸收不好，动物性钙鸡利用吸收效率高，如蛋壳粉我们养殖户经常去孵化厂收大量蛋壳，高温灭菌处理后加工成粉拌料喂蛋鸡非常好，骨粉、鱼粉、贝壳粉也很好。还有鸡吃到钙要经过维生素D也就是光照运动吸收转化再利用形成蛋壳，还要兼顾能量料补充供应，才能产高质量的优质鸡蛋。夏天高温鸡食欲减退食量少，而消耗大也会导致营养不良钙、磷及能量的供给不足，就要科学合理调整饲料结构提高营养结合改善喂养方式，利用早晚阴凉舒爽时喂料，供应充足饮水，让鸡在遮阴网或绿化丛中适量运动有利于食欲增加，
维持产蛋高峰期的稳定与延长。再就是我们北方冬季，气候寒冷光照不足，如果要保持母鸡产蛋高峰不变，必须补充光照和防寒保暖，营养供应充足，因为冬天鸡维持体能消耗热量增加必须加大饲料供应，天天根据料槽剩料状态，酌情加减，其实也不难温度适宜，光照合理营养跟上母鸡膘情好冠红就会正常产蛋，我们这母鸡圈舍不冷冬天都下蛋。
