随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也是越来越高了，而土鸡现在就非常的受市场的欢迎，所谓的土鸡简单的来说农村自家散养的土鸡，这样的土鸡在口感上比较好，再加上饲养的过程主要是靠土鸡自己觅食，非常受市场的欢迎。之前咨询过一位专门从事土鸡养殖的朋友，他说目前土鸡的市场还是比较混乱的，很多卖家说的自家的是纯正土鸡，但是在饲养过程中却存在大量的进行饲料喂养的情况，为的就是能够让土鸡早点上市。
1、土鸡好在什么地方？为什么市场上的土鸡消费者不认可？如何解决这个问题？
谢谢邀请一、土鸡的好处在于农村山林散养，自由觅食，活动空间大，受阳光雨露滋润。没有激素抗生素、饲料添加剂等，不是催熟快速生长，吃五谷杂粮慢慢长大，清炖土鸡汤也是香气扑鼻，喝一口余味悠长，那是小时候的味道！至于土鸡的营养价值，那是大家都知道的“喝鸡汤睡大觉”我们当地的俗语。二、为什么市场上的土鸡，消费者不认可？1、土鸡吃不出小时候的味道了，你去菜市场买一只土鸡回家，你敢清炖吗？！没有一点香气，而是好重的腥味！2、饭店的土鸡你会信吗？！喝完了就觉得很渴，大都是用了各类调味料，人做“原味土鸡汤”，
3、土鸡市场滥竽充数，泛滥成灾。城里人连公鸡母鸡都不分，怎能认识真伪土鸡，4、不是放养的鸡就是土鸡！为了减少饲养成本和缩短养殖周期，即便鸡是野外放养的，但鸡吃的是饲料，这类鸡你是吃不出传统土鸡味儿！5、一样的假货横行，消费者不相信，更不想花冤枉钱！三、如何解决土鸡市场问题？1、诚信——管好自己的品质，养出好土鸡。
2、责任——对产品的责任，承诺生产出安全、放心、健康的农产品，3、担当——对行业的担当，从自己做起，点滴改善行业的不良之风。4、口碑——土鸡营销最实用的模式，5、品牌——土鸡养殖市场开拓需要几年时间。大斐岭——不仅有诗和远方还有理想和情怀，品尝当地特色的乡村美食之余，领略优美风光、人文气息和古朴民风，一起追溯乡土记忆，
2、什么样的土鸡最好养？
土鸡，各地思路不一样。我们这里所说的土鸡，是指80年代前，没有杂交种出现时的鸡，农村农家屋里，自己喂的鸡，母鸡自己孵化出来的鸡才叫土鸡，题主所问，土鸡哪种好，到底是做种用还是直接食用的。如果做种用，我相信现在没有什么所谓的土鸡了，现在都是改良了杂种鸡，买回来的鸡苗也是杂交鸡。不过，鸡种无所谓，关键怎么喂，喂饲料等长大的，且生长速度快的，都不是土鸡了，
3、什么样的土鸡煲汤最好？
煲汤的土鸡，散养的、本土纯种、一岁，无病健康。满足这几个基本条件，用来煲汤比较好，在豫南光山，煲汤不叫煲，叫炖。不过这个煲汤的说法，还是豫南人，豫南固始人，或者说固始人的后裔，广东客家人把炖鸡叫煲鸡，客家人就是固始迁徙到广东的。所以，豫南的炖汤与广东的煲汤，没有根本区别，甚至可以说是一码事，信阳称为豫南。
但因位处南北地理分界线，有着一南一北的明显区别，光山和固始同在淮河南，南方亚热带季风气候；信阳市二区就在淮河北，北方温带季风气候。两地相连，还一个行政区域，但是生活习惯完全不一样，譬如光山女人坐月子必须要炖老母鸡吃，说公鸡是发物。信阳市区却是炖公鸡补身子，说是公鸡营养丰富，老母鸡就剩个干壳，没啥营养，
光山县炖鸡分两种，母鸡清炖，公鸡跨炖。清炖要汤，母鸡汤清澈见底，上面漂着珠黄的油，味道鲜甜，一口下去，温润蔓延到四肢百骸，那个舒服，无以言状，难怪女人和大病初愈的都要喝老母鸡汤，公鸡跨炖，主要吃肉，汤浓肉香，吃着过瘾。可是这状态毕竟是过去，如今不好买到真正的土鸡，特别是老母鸡，即便有，也很少，花钱买不到，
如今农村几乎见不到人，人都留不住，别说鸡了，人去了城里，看着很热闹，生活也方便，就是不能养鸡了，没地方养。有人抬杠，说是网上、菜市有很多卖土鸡的，还很便宜，菜市场十来元一斤，网上从十几元到几十元，要啥有啥，上海浦东鸡，广东清远鸡，云南武定鸡，江苏绿苑鸡，河南固始鸡，等等，全国各地的土鸡都能买到，这个不错，我就买过好几个地方的，看图片，问客服，都是正宗到不能再正宗的土鸡，及至收到打开，没有一份是土鸡，都是特征明显的杂交鸡。
