簸箕怎么做,客家特色美食簸箕板怎么做
好的簸箕炊，用米的选择和配比很重要，单纯用太旧的陈米做出来太干硬，发黄。将锅中的水烧开后，把米浆分三次倒入小托盘（以前最开始是倒入簸箕中），必须等到每一层熟透后才能倒入下一层的米浆，否则做出来的簸箕炊卖相不好，而后面就是最关键的一个步骤了——弄皱纹，在簸箕炊温度达到最高的时候取出，然后将刚才倒出那部分米浆倒在上面，双手左右来回摇晃让其形成皱纹，然后再用大火蒸上5分钟，中途要打开蒸笼透气，否则皱纹无法形成，然后再将其拿出来放凉，一个簸箕炊就算是完成了一大半。1、簸箕炊是怎么做的？说实话，在广东我见到任何的奇...
更新时间：2022-06-28标签： 簸箕怎么做簸箕客家美食特色簸箕怎么做客家特色美食簸箕板怎么做 全文阅读