牛羊肉

青海省属于高原地带，因其独特的地理环境，造就了不同品种的羊。藏羊对高寒地区的恶劣气候环境有较强的适应能力，耐严寒、耐粗饲，是产区人民以此谋生的重要家畜，甘肃高山细毛羊甘肃高山细毛羊育成于甘肃皇城绵羊育种实验场和天祝藏族自治区的相关地方，这个品种属于毛肉兼用细毛羊品种，对海拔2600米以上的高寒山区有良好的适应能力，我们本地人把这个品种的羊称为e（音娥）羊。1、青海的牛羊肉贵吗？青海省600万人口。羊的存栏数也就600万只，每年宰杀300万只。每只羊产肉20多斤，年羊肉产量6000万斤左右，人均占有量十斤上...

而牛羊肉就不太一样了，一个菜市场里，猪肉摊可以是一整排，但卖牛羊肉的就那么几家，相比起来猪肉价更接地气，所以牛羊肉摊自然少有人光顾。但牛羊肉肉质较瘦，为了让牛羊肉的厚度看起来比较饱满，挂起来卖可以让牛羊肉所有的纤维和脂肪都能凸显出来，甚至能隐藏一些小缺陷，这样就显得更真实，更醒目，加上老板的吆喝声，可能就会吸引到大量顾客了。农村老人常说："正月的猪，五月的牛"，为什么要这样说？老人口中的正月猪五月牛，是什么意思？就是说如果生个属猪的孩子，最好是正月生日，因为正月的猪吃的好，泔水丰盛一点...