牛肉怎么炒熟,牛肉怎么炒才不会硬
牛肉切薄片，可缩短烹饪时间三、最关键是牛肉的腌制（分两次腌制牛肉更嫩）第一次腌制牛肉小苏打用水化开，加入牛肉片中抓均，使牛肉吸水饱满而增厚，15分钟后，用清水清洗干净，要多次清洗，以去除碱味。四、牛肉烹制时重点是火候1、用油滑炒牛肉先把锅烧热，放入油，油略宽，油温四成热时，下腌好的牛肉，牛肉要散开下锅，不使其互相粘连，牛肉变色，一熟就要出锅。1、牛肉怎么炒才不会硬？要炒牛肉不发硬的诀窍如下：一、首先要会挑选牛肉1、按牛的种类来挑牦牛肉质最佳，黄牛肉次之，水牛肉最差。2、按牛部位来挑选牛腰部位的里脊肉最佳，...
更新时间：2022-07-26标签： 牛肉怎么炒熟牛肉炒熟牛肉怎么炒熟牛肉怎么炒才不会硬 全文阅读