你好，很高兴回答各地的名菜有哪些。川菜博大精深，中国八大名菜之一，嘎达汤很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的，川菜大致的划分应该有三种分三派，下面来举几个例介绍一下其中几个地方的名菜，西湖醋鱼此菜味道鲜嫩酸甜，口感有淡淡的蟹味四川代表菜。
1、东北菜的代表性名菜有哪些？
首先，我觉得东北菜没有什么代不代表，东北菜就像东北人一样豪爽大气，菜的分量没的说，是名副其实的大口吃肉，大口喝酒。荤菜：锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等，
素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等，海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等。东北拉皮东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮（有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃）干煸茧蛹这也是东北的特色之一，很多人看到茧蛹觉得很不可以理解为什么这个也有人吃，但是只要你吃上一口，你就会爱上那咸香可口的味道，
锅包肉锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜，干豆腐卷大葱干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干，干豆腐卷大葱口感良好，解腻下饭。
拔丝地瓜拔丝地瓜是道甜菜，几乎所有喜欢甜食的都愿意吃，拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断，东北皮冻东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜,拌上蒜酱,又下饭又好吃。
酱地环脆脆地，下饭的好菜，扣肘子金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口，嘎达汤很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。排骨炖豆角将排骨和豆角炖上半个多小时，软绵绵的豆角加上排汁的味道，口感又沙又面，拌干豆腐丝这个凉菜鲜脆味美，清淡利口。
2、川菜都有哪些名菜推荐？
川菜博大精深，中国八大名菜之一，川菜大致的划分应该有三种分三派。大致分为上河帮，下河帮小河帮，上河帮以川西，成都，乐山为主。小河帮川南就是大家俗称的盐帮菜，下河帮以重庆菜为主，俗称的江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香，川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，东坡肉等。
3、你知道各地的名菜有哪些吗？
你好，很高兴回答各地的名菜有哪些？这个问题，中华的饮食文化渊远流长。中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”，下面来举几个例介绍一下其中几个地方的名菜:北京代表菜:北京烤鸭北京烤鸭被誉为“天下美味”，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名浙江代表菜:西湖醋鱼此菜味道鲜嫩酸甜，口感有淡淡的蟹味四川代表菜:麻婆豆腐主要食材是豆腐，特点是：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜广东代表菜:脆皮烤鸭成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。
