市场上有各种各样的牛奶，该怎么选择呢。在杀死牛奶中的有害菌群的同时，完好地保存了牛奶的营养物质和纯正口感，由于是低温杀菌，更好地保存了牛奶中有益生物活性物质，这种模式是将牛奶瞬间加温到135度以上，保持2至5秒，目的是将牛奶中的微生物和细菌杀死，从而使包装后的牛奶在长期情况下不发生微生物引起的腐败变质，保质期可达6至12个月。
1、牛奶都有哪些区别？
大家好，我是爱美食的豆妈？很高兴来回答这个问题。牛奶是我们日常生活中常见的一种乳品，市面上的乳制品品类繁多、眼花缭乱，怎么来区分呢？首先牛奶大致分为：鲜牛奶、酸奶、常温奶、巴氏奶、奶饮品我们分别了解一下。一、鲜牛奶鲜牛奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称为鲜奶，目前出现的鲜奶吧，就以当天的奶源，当天加工出售，才可称为鲜牛奶。
二、酸奶酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏消毒后，添加有益菌（发酵剂），经过发酵，再冷却后密封灌装的一种牛奶制品，1.酸奶按脂肪含量可分为：全脂酸奶、半脱脂酸奶、脱脂酸奶；2.按健康特性分：普通酸奶、特殊酸奶（益生菌酸奶和双歧杆菌酸奶）3.按添加果料不同分：草莓酸奶，芒果酸奶、菠萝酸奶、黄桃酸奶；4.按状态来分：固体酸奶和液体酸奶；三、常温奶常温奶即通过超高温瞬时灭菌技术加工并灌入无菌包装内的牛奶。
这种模式是将牛奶瞬间加温到135度以上，保持2至5秒，目的是将牛奶中的微生物和细菌杀死，从而使包装后的牛奶在长期情况下不发生微生物引起的腐败变质，保质期可达6至12个月，四、巴氏奶它与新鲜奶为原材料，经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是在规定的时间内，采用72度到85度的恒温消毒法，在杀死牛奶中的有害菌群的同时，完好地保存了牛奶的营养物质和纯正口感，由于是低温杀菌，更好地保存了牛奶中有益生物活性物质。
2、有哪些牛奶很好喝，好喝到停不住？
喝牛奶可以补充蛋白质和钙，而市场上有各种各样的牛奶，该怎么选择呢？说一下我自己的情况吧。我是因为减肥，要改变饮食结构，才开始喝牛奶的，刚开始买的是蒙牛的纯牛奶，小枕包装，一箱有16袋，大概卖30元左右。刚开始喝有点不适应，后来就习惯了，这种牛奶的保质期是常温下45天，我都是尽量买生产日期最近的。后来，有一次买的纯牛奶放的时间有点长了，但是也在保质期内，
我无意中发现牛奶结块了，不太好倒出。于是我就不再买这种牛奶了，最近，我开始买鲜牛奶，配料只有生牛乳的那种。北京比较容易接受的是三元，我刚开始买的桶装三元全脂鲜牛奶，1.8升装，卖18.9元。这个需要冷藏保存，保质期10天，味道比之前买的纯牛奶奶味浓一些。前两天，我开始买三元的特品鲜牛奶，遮光小袋子装的，243毫升一袋，卖2.4元，
保质期一、四季度4天，二、三季度3天。需要冰箱冷藏，温度2-6度为佳，不得不说，这个牛奶是真的新鲜，真的好喝。喝过这个，就再也喝不下以前买的那种纯牛奶了，我所尝试的都是纯牛奶和全脂鲜牛奶。市面上各种早餐奶，我从来不喝，里面添加了太多东西，基本可以称为饮料了，热量也会高很多，酸奶原味会很酸，难以下口。所以市面上的酸奶都会加糖调口味，热量也会增加，对减肥不太友好，
还有一种牛奶，盒装的，一箱12盒，保质期六个月。这种牛奶包装高大上，价格也不便宜，比较适合作为礼品，如果是自己喝，就没必要了，自己喝，当然要喝最新鲜的，综上，建议买鲜牛奶，味道好，营养高。就是保质期短，一次不能买太多，需要经常采购，如果时间不允许，可以买桶装鲜牛奶和常温纯牛奶，对于保质期六个月的盒装牛奶，可以作为礼品，自己喝就没必要了。
