五果要什么摆图片，搬家摆的五果是哪几样

1，搬家摆的五果是哪几样

五果：即凤梨、柑橘、梨子、枣子、苹果，分别代表旺、甘、来、早、平安。能开拓好财运，带来成功机会；“五果”有多种意义，这里不是探讨佛教中“五果”，也不是古代对应五行和五味的“五果”，而是闽南民俗中作为拜拜的供品所说的“五果”。

搬新家要注意】1、应在正午之前入住；2、拜拜五果：即凤梨、柑橘、梨子、枣子、苹果，分别代表旺、甘、来、早、平安。能开拓好财运，带来成功机会；3、入住前三天将所有灯打亮，连续三天不停至入住为止，有助于增加阳气，增旺财运；4、常邀请亲朋好友来聚聚，增旺人气。

搬家摆的五果是哪几样

2，水果拼盘图片哈密瓜怎么做好看简单

这儿有一些图片：这里有做法附加图片：1.取白色腰盘1只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净； 2.甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形； 3.苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4雕成天鹅头； 4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛； 5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部； 6.甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”； 7.将草莓100克、苹果100克洗净； 8.其中草毒摘去蒂； 9.苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中； 10.将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中； 11.另一只约重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动； 12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。水果拼盘的制作要诀：用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。小帖士-食物相克：橙子：橙子忌与槟榔同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

多看点拼盘摆放的图片，你摆放什么都会手到擒来了，。。比如你这个玉米就不适用，而且不简单，不建议使用

哈密瓜黄瓜怎么做成水果拼盘

刻上手脚、眼睛鼻子呗！

水果拼盘图片哈密瓜怎么做好看简单

3，怎样摆放香炉与供品

1、摆香案，神佛像居中，前面摆五供（香炉1具居中，插三枝香；左右2花瓶，插鲜花三枝或五枝，以单数为宜；左右烛台一对，插红蜡烛。合称“五供”）。 2、五供前面摆五谷（五种颜色的谷物，如大米、黑豆、绿豆、黄豆、花生等）、五果（五色水果如苹果、橘子、香蕉、葡萄、梨子等），三杯清茶等，切记不可以放荤腥，否则有损神佛福德（因为成神则“不食人间烟火之物”）、也损害自己的福报。除了摆放的程序马虎不得，讲求心诚则灵，供品的选择也有讲究的；祭祀中供香是所有供品中最特殊的，香的作用，一是以香为信物的祭祀之功；二是馨香除秽，祛魅扶正；三是是用于修炼打坐、静修计时等。所以，请一款好香是不可或缺的，同时也是表示你的敬畏之心和感恩之情；建议你可以到无相铜炉上请几盒祈福香，天然的草木原料，燃烧起来既不会对环境有害，也有调节身心的作用。

1、方位：四面八方皆有佛，所以朝那个方向都木有关系。我们一般坐南朝北，或者坐西朝东，根据地理位置来设定，都可以。2、供品摆放，佛像在正中，左右一般五供齐全即可。五供即中间一香炉（三枝香）放在佛像前方，左右各花瓶一对（各插花三至五枝，宜为单数）、烛台一对（插红烛）。其他还可以添放五谷五果（最好五种颜色）、清茶一杯或三杯。3、礼佛：如前方有拜垫或蒲团最好，先上三枝香，再跪下合十，念一声“南无本师释迦牟尼佛”，然后磕头；如是重复，至少三次。十供养 ——供品千万不要放肉！凡神佛供品，都不要放荤腥之物，否则不仅损坏神佛修为，还增加自己罪孽。但是我们这些俗人，只知道用财供养，最普及的是财供养里面的十供养，即用香、花、灯、水、果、茶、食、宝、珠、衣等十件物品对佛供养，都有一定喻示的，如香象征戒香，花象征美好，灯象征光明，水象征清净，果象征佛果，茶象征清醒，食象征饱满，宝象征财富，珠象征希有，衣象征庇护，等等。

付费内容限时免费查看回答你好，香炉摆放有以下几点:1、要由里朝外，神台香炉由客厅面向门外摆放，由厅向外摆放。也就是说要对着大门，但如受环境的限制不能达到这个要求时，也应把他向着大门口的方向，忌冲门，即一进家门就见佛龛或神台[指离门太近]，要和门保持一定的距离。2、宜在静方，安放的地方要清静，整洁。神台香炉附近最好不要有音响、电视机等东西。3、不可对着床铺。不可对着餐桌、厨房、厕所，因菩萨见不得不雅的行为和荤腥之类。如条件所限，有的把神台香炉放在卧室，那么在睡觉时要拿个黄布帘挡上。4、神台香炉要有靠，背后不能空虚。靠墙的隔壁不能是厕所、厨房。5、神台香炉忌在横梁下。6、神台香炉的方位，一般不要放在家中的正南方正西方[此方位稍偏一下也可以]，其他方位皆可，最好根据其客厅的风水布局来决定。更多4条

居中摆放即可（神佛像之前）。你这个问题属于“如何摆放供桌”，我一起给你回复了吧！1、摆香案，神佛像居中，前面摆五供（香炉1具居中，插三枝香；左右2花瓶，插鲜花三枝或五枝，以单数为宜；左右烛台一对，插红蜡烛。合称“五供”）。2、五供前面摆五谷（五种颜色的谷物，如大米、黑豆、绿豆、黄豆、花生等）、五果（五色水果如苹果、橘子、香蕉、葡萄、梨子等），三杯清茶等，切记不可以放荤腥，否则有损神佛福德（因为成神则“不食人间烟火之物”）、也损害自己的福报。3、无论神佛菩萨还是其实都是可以一起供奉的，也可以共用一炉香。至于“佛争一炉香”的说法纯属迷信或民俗，当不得真的。因为佛菩萨是大成就者，他们是来度众生的，大慈大悲法力无边，已经没有分别心了，自然不会计较；而神仙、祖神、包括天地君亲师，都属于还没有跳出轮回的六道众生，自然愿意亲近佛法，不仅不会计较，而且更具欢喜心呢！不过要注意的是，你上香的时候，一定要口称你拜祭的佛菩萨神灵的名号（心里想着也行），拜观音菩萨就口称“南无（发音“拿摩”）观世音菩萨”或“南无大慈大悲救苦救难观世音菩萨”；拜佛祖就口称“南无本师释迦牟尼佛”；拜玉皇大帝就口称“南无玉皇大帝”等等就可以了。如果想偷懒，或者时间太赶，你就可以统称为“诸天神佛”即可。

怎样摆放香炉与供品

4，简单点心怎么做

美味葡萄干蛋糕工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦五果豆沙冻主料：红豆沙辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂调料：白糖、清水做法： 1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用； 2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。芸豆凉糕主料：芸豆辅料：花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅调料：草莓酱、蜂蜜、红酒制作方法： 1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。糯米糍主料：糯米粉辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖烹制方法： 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。芒果鲜奶布丁主料：芒果辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉烹制方法： 1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用； 2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。红枣布丁用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法： 1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4．冷却后放入冰箱中待用。双耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。做法： 1．将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂， 2．将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开， 3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘冰糖炖木瓜基本材料木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

栏目：甜品点心做法：炸口味：甜味准备时间：15分钟人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：30分钟主料：高筋面粉 200克紫薯 85克辅料：酵母(干) 2克牛奶 85克调料: 食盐2克黄油15克白糖30克紫薯甜甜圈的做法温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，也可以不用到这步，看个人口味，因为某些人就不喜欢太松软的口感，例如田某，他觉得这样太没嚼头了，我勒个去，改天给你做贝果吧揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅手工核桃饼干的做法栏目：甜品点心做法：烤口味：甜味准备时间：60分钟人数：3人份难度：初中水平烹饪时间：30分钟主料：低筋面粉 170克辅料：核桃 80克鸡蛋 30克泡打粉 1/2小勺调料：黄油 65克红糖 65克黄油软化加黑糖先用橡皮刮刀拌匀至无颗粒用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅分3次加入打散的蛋液，每加一次都要打匀，不能油水分离。打好后的黄油糊质地柔软均匀筛入低粉+泡打粉，用橡皮刮刀粗粗拌一下，加入核桃粒，用手捏成团，不要过度揉搓用面团切刀帮忙，把面团塑成长方形，包上保鲜膜冷藏1小时（或者冰箱冷冻一小时，更容易分割）取出切成5mm的片状烤箱预热170度，烤20分钟左右，关火后再用余温焖10分钟 1、如果没有黑糖，就用红糖吧，其实一样~但红糖易结晶，要提前碾碎 2、塑形的时候要注意压紧面团，如果嫌不好整形，可以分成两块，分别塑形，防止面团松散~ 3、烤饼干时也要注意加盖锡纸，防止烤糊，一般我都是一开始10分钟是上下火一起烤，后十分钟，上火全功率，下火半功率；如果烤箱没有这个功能，就一起烤吧，但要烤盘要放在中上层~当然打开热风循环能更好的帮助饼干均匀上色。 4、饼干摆放时要注意距离均匀，宁可烤两盘，也不要摆的太满。可以先烤一盘，另一盘放冰箱冷藏会儿~；我这是两个烤箱同时烤的，结果发现，俩烤箱火候就是不一样~一个是好看的麦芽色，一盘就是咖啡色了~ 5、饼干烤好后，完全晾凉之后放密封罐保存。

糯米包红枣：有营养价值，把红枣先泡好，用凉水泡，把糯面粉和好，然后弄一点和好的糯米面粉包在红枣中部把两关露出，不要全包上哦，露出一点红会很好看，然后把它蒸，蒸好后可以蘸白糖吃，不知道你理解不

这个多了，我是做点心的，你要什么点心呢

5，果盘制作怎么放好看

苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。

漂亮的水果盘做法水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。一、选料从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。二、构思制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。三、色彩搭配大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。四、艺术造型与器皿选择根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。五、刀功选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。（一）拼盘常用刀法水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(france)和宝龄刀（boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。 3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。 5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。水果加工应注意以下原则： 1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2.加工出水果的原料应明显可辨。＿（二）各类水果常用刀法例举 1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。 3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。六、出品出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾教您制作一款美味的水果拼盘苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。最后，在装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调，保证您作出大受欢迎的果盘。

水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。一、选料从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。二、构思制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。三、色彩搭配大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。四、艺术造型与器皿选择根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。五、刀功选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。（一）拼盘常用刀法水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法： 1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。 3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。 5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。水果加工应注意以下原则： 1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。 2.加工出水果的原料应明显可辨。＿（二）各类水果常用刀法例举 1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。 2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。 3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。六、出品出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。