大青毛豆种了3个月了，为什么光长秧子不见开花。针对题主说的毛豆种下去三个月了，应该是开花结荚的时候了，但是题主家的毛豆却光长秧子不见开花，这种现象是典型的毛豆发生了徒长旺长，毛豆的控旺没有管理好，★合理排灌，提高毛豆产量毛豆田间浇水，可根据天气情况，毛豆的生长发育时期，合理进行，这样才能保证毛豆幼苗水份供应，促进毛豆生长，提高毛豆产量。
1、毛豆怎么炒好吃呢？
我们徐州这有一道特色的家常下饭菜【千刀肉】。用肉末尖椒炒毛豆，就是所有食材都切成锁碎状，而得名“千刀”，细细碎碎红红绿绿的堆成小山一样的菜品端上桌，用薄如纸的徐州烙馍，卷多多的菜成胖胖的卷，有嚼劲且香辣过瘾的，一口气吃上个四五卷的都不算能吃的。此菜主料是肥瘦相间的猪肉跟超辣的小米椒，是香与辣的完美打底，
配料可以根据季节变换，像蒜薹，芹菜，毛豆都可以切碎了配进去，还有人爱放点切碎了的油炸花生米，香脆香脆的，颜色搭配好看也荤素兼备，口感更是香辣迷人到极致。现在这个季节新鲜的毛豆随处可见，水灵又不失醇香，切碎了跟肉末小米辣椒搭配做成千刀肉，吃起来是越嚼越香，越嚼越辣，不怕被折腾到满口生风大汗淋漓，甘心被美食所虐。
【千刀肉】材料：毛豆1碗，猪梅花肉1小块，配料：小米辣椒10个，葱1小段，姜3片，大蒜5瓣。调味料：盐1小勺，生抽少许，做法：1.所有食材洗净后，首先将辣椒，葱姜蒜放入切菜器中切成细碎状。2.梅花肉切成小块后放入切菜器，切碎成肉末，3.洗净的毛豆放入切菜器切碎，稍转几圈就行，也不用切太碎，这样吃起来才满口生香的有嚼头。
若家里没有切菜器，以上步骤就都手工用刀切，千刀肉好吃，功夫可以更讲究，就像纯手工剁的肉馅，4.锅中油热后放入葱姜蒜辣椒碎，小火炒至有香味冒出。5.放入肉末，大火炒至肉末变色，6.放入毛豆碎，再加入一小勺盐。7.大火翻炒至毛豆熟，再加入一点点的甜味生抽拌匀即可关火，整个操作过程中都不用加水，煸炒至熟中让食材散发出自身的本色香味。
2、大青毛豆种了3个月了，为什么光长秧子不见开花？
大青毛豆种了3个月了，为什么光长秧子不见开花？碰到光长秧子不开花的毛豆，真是碰到难题了，这种情况出现对于毛豆的收成有很大影响了，时值夏季，毛豆是人们喝酒的最佳拍档，夜幕降临，约上三五好友，来到大排档点几个小菜，喝着冰镇啤酒吃着毛豆，是多么美好的享受。毛豆在夏季有非常大的需求量，所以毛豆一般在春季开始播种，北方可能要在大棚里种，南方还是可以在春天露天播种毛豆的，
针对题主说的毛豆种下去三个月了，应该是开花结荚的时候了，但是题主家的毛豆却光长秧子不见开花，这种现象是典型的毛豆发生了徒长旺长，毛豆的控旺没有管理好。我以为毛豆控旺从以下方面没有管控好:1、毛豆是黄豆，黄豆本身自带营养根菌，在生长过程中不宜下重肥，黄豆的特点就是根部有很多颗粒状的根瘤菌，这里面含有丰富的固态氮，所以黄豆本身氮肥是不缺的，在黄豆生长过程中可以不追施氮肥，否则出现了氮过生，氮肥是长茎和叶的，所以题主碰到毛豆光长秧子，这就是氮肥追施过多了，发生贪氮旺长了。
碰到这种情况，我们可以对毛豆秧子尖部进行掐尖，避免继续往上长，2、毛豆是不怕水不怕涝的，水过多后就发生旺长。黄豆最怕干旱，黄豆不怕涝，在我们当地有种说法“干芝麻，烂黄豆”。说的是芝麻是不怕干，而黄豆不怕烂泥天，说的就是黄豆对水需求，但是过多的水只能给毛豆秧子输送更多的营养，这样不发生徒长才怪。毛豆在快要开花的时候要停止浇水，要等毛豆开花结荚之后再加大水的供应才行，
3、毛豆营养价值高吗？怎么做好吃呢？
毛豆，是大豆作物中未成熟，专门鲜食嫩荚或豆米的蔬菜用大豆，因其茎和豆荚上有细毛，所以人称为毛豆。豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，是一种绿色食品，毛豆是鲜食豆类蔬菜，营养价值很高，它除了具有大豆的营养价值以外，还富含各种维生素、矿物质等营养成分，高蛋白高脂肪，但多是不饱和脂肪酸，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，因此深受欢迎。
