立冬不端饺子碗，冻掉耳朵无人管。北方农村的老话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”啥意思，因为立冬是冬天的第一个节气，所以人们对立冬这个节气格外重视，在农村有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，那么在立冬这一天为什么要吃饺子呢，今天就立冬，但我是南方梧州岑溪人，立冬没有形成特殊的吃的习俗，许多人都不知道有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
1、北方农村的老话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”是什么意思？为什么这样说？
北方农村的老话“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”啥意思？为什么这样说？立冬，冬至是二十四节气中的第19个节气，立冬的到来，也意味着一年中最后一个季节冬天的到来。立冬以后，天气会越来越冷，降水也会越来越少，北方的大地将会封冻，农作物们也开始进入越冬期，因为立冬是冬天的第一个节气，所以人们对立冬这个节气格外重视，在农村有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，那么在立冬这一天为什么要吃饺子呢？吃饺子就不会冻掉耳朵了吗？其实立冬吃饺子这个习俗，是为了纪念医圣张仲景而流传下来的习惯。
相传在东汉时期，张仲景在长沙任太守，因为天冷粮食也很少，当地很多村民被冻的面黄肌瘦，还有很多人的耳朵都冻烂了，张仲景看到这番景象便让其弟子搭起医棚支起大锅开始煮羊肉、辣椒和一些驱寒的药物，待羊肉煮熟以后再将羊肉和中药切碎后包在白面里，因为像耳朵一样，所以被人们称为“娇耳”，在将这些“祛寒娇耳汤”分给求药的老百姓，这些老百姓在喝完“祛寒娇耳汤”以后身体变得暖呼呼，耳朵也好了，所以后人们便学着“娇耳”的模样包成食物，也就是现在人们所说的饺子，
因为张仲景在给老百姓煮“祛寒娇耳汤”时正值立冬，所以立冬吃饺子的习俗便慢慢流传开了，一开始只是在张仲景的老家南阳流行，然后慢慢发展到全国各地在立冬吃饺子的习惯。立冬以后天气变得越来越冷，草木凋零，蛰虫休眠，万物都进入到冬眠模式，但是人类却没有冬眠的说法，所以在很多地区都有立冬补冬的习惯，南方一般在立冬喜欢吃鸡鸭鱼肉来补充能量，而北方则会在立冬这一天吃饺子来补充能量，
人们在立冬这一天吃饺子多会吃肉馅，羊肉、牛肉、猪肉或者是鸡肉，这些肉类可以补充人体过冬所需的热量，所以在立冬吃饺子还是有一定的道理的。也有一些地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，其实意思都是差不多的，都是说的是在冬天的时候要注意补冬，你们那里有立冬吃饺子的习惯吗？都喜欢吃什么馅的饺子呢？欢迎回复讨论。
2、俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，你的家乡有冬至吃饺子的习俗吗？
今天就立冬，但我是南方梧州岑溪人，立冬没有形成特殊的吃的习俗，许多人都不知道有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。我们南方立冬不太冷，冬季也不很冷，不太担心冻耳朵的，立冬了，秋去冬来寒冷至，冬季进补防寒是必须要做的。我们南方多不把立冬当节日，把冬至才当大节来做，有“冬大过年”的说法，所以过冬至就好讲究，也重视吃，
立冬不端饺子碗，冻掉耳朵无人管。北方严寒，也习吃饺子进补，立冬到，是冬季来，天冷了要进补防寒才会有这说法。人饿人冷人虚是经不起严寒洗礼的，耳朵露在外，最易受冷，自己不管谁管？告诫人冬季来了，要注意防寒进补了，但北方真正在立冬时习惯吃饺子进补也的也不多，应是到了冬至才当大节。冬后数九，是指冬至，不是指立冬，
3、“不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，农村的你们冬至这一天吃什么？
冬至这天，我们这里早餐吃油炸糕，有豆馅糕，有五仁糕，有枣泥馅糕，还有糖馅糕。等等，寓意立冬步步高升！中午饭吃饺子，有韭菜鸡蛋馅，有羊肉胡萝卜馅，有猪肉白菜馅，还有芹菜木耳虾皮馅，各种馅料的饺子，香味扑鼻，非常可口，寓意吃了立冬饺子，不冻耳朵。晚餐随意，也有很多人家在饭店吃饭，饭店也备好了各式各样的油炸糕，各种馅料的饺子。
