因为没有捅进胸腔里，所以这样也是不会出血或者少量出血。一，刀太短，因为如果刀不够长没有直接捅进胸腔的话，这样就会导致猪不出血或者少量出血，我家杀猪时，负责出去请客的是我，杀猪菜快做好时，老妈告诉我去叫谁，多难请的客人，我准保给他请来，老爸是我们村有名的杀猪高手，因为这门手艺多吃了好多次猪肉。
1、东北杀猪菜里的血肠怎么制作？
我们每年到年底时候家家户户都要杀年猪，灌血肠这时候我们就知道年味离我们越来越近啦。下年我来分享一下血肠的做法吧，我们首先把猪大肠清洗干净备用。在切葱姜蒜末，香菜末备用，自己灌血肠最好用乎肉汤来灌，这样灌出来的血肠味道特香。鸡蛋5-6个都可以看血多少适当放入，我们把盆里血末烤出用力攥干，在把剩下血末就不要了。
我们来回搅猪血要用一个瓷碗，这个瓷碗是个关键啊，因为我们猪血要加入肉汤，我们看血调没调好就看这个瓷碗就可以了我们把猪血加5-6碗肉汤时就看看这个瓷碗，舀一碗猪血在倒回盆里看一下这个碗是挂着猪血花纹路很清晰这个猪血就调差不多了，这时候在把葱姜蒜末，香菜末加入，在把搅好鸡蛋倒进去搅匀，在放适量花椒粉，胡椒粉，耗油，料酒，盐搅匀即可。
血要是不挂碗就是肉汤加多了，灌出来滴血肠就要嫩了，猪血挂碗纹路清晰灌出来的血肠就基本上刚刚好，我们把猪大肠一头用线或者牙签扎紧实，另一头上面把漏斗插进去，把猪血倒入，不要灌太满了，太满了煮时候容易破，在扎紧实。把灌好滴血肠放入乎肉锅里，这个肉汤不能是滚开啊，得是要开还没开那样，这个温度煮出来的血肠不能爆了，盖锅盖煮大约7-8分钟用牙签扎一下，不往外出血了这个血肠就煮好了，捞出放凉就可以了，
2、杀猪没血是怎么回事？
您好！很荣幸能回答你的问题！如果猪是没有问题的话，就需要考虑一下是不是以下问题！一，刀太短，因为如果刀不够长没有直接捅进胸腔的话，这样就会导致猪不出血或者少量出血！二，杀猪的时候刀进去的位置偏了，偏上或者偏下都算，这样的话就会捅到两侧的猪肋骨下面，也就是排骨！因为没有捅进胸腔里，所以这样也是不会出血或者少量出血！三，杀猪的时候刀捅进胸腔了，但是因为刀口小或者拔刀慢了，这样导致猪血一下出不来，在胸腔内凝固变成血块了！这些都是我自己亲身经历过的！这些都是我的个人经验以供参考！谢谢！！。
3、东北农村已经进入杀年猪的时候，你知道杀猪菜是怎么做出来的吗？
感谢邀请，看到题目，一下子就回到了遥远的小山村，回到了小时候，我的老家在长白山向北延伸到黑龙江，就在完达山脚下，那是个有着二三百户人家的山村。小时候，最盼望的就是过年，一是过年了能买鞭炮，一年就那么一挂，得拆开数着放，放完了，就得盼下一个年了。二是过年能有新衣服，特别是小女孩，过年都打扮得花枝招展，
三是过年杀猪能吃上肉了，小时候除了过年，平时几乎是吃不上肉的。农村杀年猪是个特别盛大的节日，进入冬月，猪肉能冻住时，就有急不可耐的人家开始杀猪了，然后，陆陆续续地杀，一直到春节前，小时候谁家杀猪了，全村人都知道，亲朋好友都要请到，炕上炕下要放好几桌，有时没那么大地方，就要吃上好几悠，这几桌撤了再请另几桌的人过来。
第一件事，就是抓猪了，四五个彪形大汉，跳进猪圈，猪知道大祸临头、东奔西走，在猪圈里左冲右突，几个壮汉都得费尽九牛二虎之力才能降服。老爸就是年轻时帮人抓猪，结果叫猪正顶在膝盖上，当时躺了一个多月，如今老了更感觉那个膝盖吃不上劲儿了，抓住了，五花大绑，押赴刑场，刑场是放在院子里的一张桌子，猪拼命嚎叫，周围挤满了看热闹的女人和孩子。
农村杀猪也算个技术活，这个技术不只是一刀毙命，最最重要的是，猪血要全都流出来，一点也不能糟蹋了，一年到头，一家就这么一口猪，一口猪就那么点血，可几十个男女老少都在那眼巴巴地等着吃血肠呢！老爸是我们村有名的杀猪高手，因为这门手艺多吃了好多次猪肉，但老爸这个人特别深沉，到谁家杀完猪了，一般没等到吃杀猪菜时就回家了。
