大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。蚂蚁上树是一道很受欢迎的家常菜，粉丝晶莹剔透，肉沫星星点点盘踞在粉丝上，口感特点是粉丝劲道顺滑，肉沫粒粒干香，口味香辣，特别下饭，低成本做出高大上菜肴，蚂蚁上树算一个经典，下面咖啡跟大家分享这道菜肴的制作，希望你们喜欢，有什么问题请写在评论区，咖啡会一一解答。
1、蚂蚁上树怎么做？
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。——蚂蚁上树的具体做法是什么？蚂蚁上树是一道很受欢迎的家常菜，粉丝晶莹剔透，肉沫星星点点盘踞在粉丝上，口感特点是粉丝劲道顺滑，肉沫粒粒干香，口味香辣，特别下饭，低成本做出高大上菜肴，蚂蚁上树算一个经典，下面咖啡跟大家分享这道菜肴的制作，希望你们喜欢，有什么问题请写在评论区，咖啡会一一解答。
菜谱分享：【蚂蚁上树】【食材清单】龙口粉丝2把，肉沫150克，四川豆瓣酱1大汤匙，小葱1根，青红椒各1小段，姜1块，蒜4瓣，油适量碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，糖和白胡椒粉少许——开始制作——1、粉丝温水泡20分钟捞出沥干水份，葱姜蒜切末，小葱切葱花，青红椒切粒，豆瓣酱剁碎，碗汁兑好，2、炒锅热锅入油，小火煸香葱姜蒜，入豆瓣酱炒出红油，加入肉沫炒至变色，加入碗汁翻炒均匀。
3、加入适量开水，入粉丝，用筷子划散，4、盖上锅盖中火焖5分钟，入青红椒碎，开大火收汁。装盘，葱花点缀，吸饱了酱汁的粉丝晶莹剔透，顺滑劲道，香辣开胃，炒得浓香的肉沫盘踞在粉丝上，星星点点，这真是蚂蚁上树呢，妥妥的下饭神器，蚂蚁上树制作之小Tips：1、粉丝用温水泡发，既要发透，用手可掐断，又不能发过，发过最后炖煮的时候会碎掉，没有根根分明，晶莹剔透的效果。
2、树鸡蘑怎么做好吃？
大家好，很高兴回答这个问题，希望我的回答对题主有帮助，树鸡蘑：生长在柞树的干上和根部，菌盖呈橙黄色或桔红色，鲜艳夺目，学名硫磺菌。如果是野生树鸡蘑我们一定要在鲜嫩的时候采摘，不然老了之后木质化严重不能吃，接下来就分享两个我们北方的家常做法，方法简单味道鲜美。方法一树鸡蘑炒韮菜：主料：树鸡蘑、韮菜辅料：食用油、酱油，葱、盐、味精、十三香做法：1树鸡蘑去老根切成片，水烧开下锅汆一下，捞出控水备用，
2韮菜洗净切成段。3起锅烧油，油热后下葱花，一点酱油，一点十三香爆一下锅，放入韮菜翻炒两下，再放入树鸡蘑，加适量盐、味精调味，翻炒均匀出锅即可，是不是很简单呢，特点：色泽艳丽，红绿相间，菇香韮香，美味可口，制作关键：树鸡蘑一定去掉老根，先炒韮菜方法二树鸡蘑炖鸡主料：鸡肉树鸡磨粉条辅料:食用油生抽老抽料酒大葱姜八角盐鸡精白糖做法:1先把粉条提前泡好，树鸡蘑去老根切块洗净备用2鸡肉切块，烧开水下锅焯2分钟，焯好捞出备用3起锅烧少许油，鸡块下锅翻炒，炒至鸡肉变紧出油，下葱，姜，八角继续翻炒出香味4加一勺生抽，一勺老抽，少许料酒，再翻炒两下5下入树鸡蘑，加两大碗水之后盖锅开始炖10分钟6时间到下入粉条，加适量盐，鸡精调味，继续炖5分钟即可一道地道北方树鸡蘑炖鸡就做好了，汤汁浓郁，鸡肉鲜美，粉条入味，再来上3碗大米饭，舒服以上就是我分享的两种简单做法，希望对您有帮助。
