醋是好东西，不过什么好东西都是有克星的，这几方面是吃醋的禁忌。由于老年人的内分泌发生变化，身体容易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C在饮食中溶解，提高他们的吸收率和利用率，一定要注意哦1.正在服用某些西药者不宜吃醋，有些老人身体抵抗力比较差，一到病毒繁殖的季节，就往往容易中招，不过用醋也可以预防感冒。
1、什么季节做醋好？
你好，很高兴回答你的问题！最好是秋天！相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术，后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来，在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”，我国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载，
镇江的醋，享誉海外。镇江的香醋是人民大会堂国宴用醋，并且据中国国务院公布2006年公布的消息，镇江香醋酿制技艺已被列入首批国家级非物质文化遗产名录，这也是江苏省食品制造业中唯一入选的传统手工技艺。镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，多次获得国内外的嘉奖，存放时间越久，口味越香醇。
2、常吃醋有哪些好处？
1.助消化：老年人在吃菜的时候如果多加点醋，可刺激唾液和胃液的分泌，帮助消化，增进食欲，不只是老人吃醋有好处，我们年轻人平时吃些醋对身体也是有好处的。2.防治心脑血管疾病：另外，醋被身体吸收以后，能分解脂肪，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有一定的效果，由于老年人的内分泌发生变化，身体容易缺乏钙、磷和维生素C.多吃醋能使钙、磷、维生素C在饮食中溶解，提高他们的吸收率和利用率。
醋还能抑制各种病菌、病毒的生长繁殖，预防肠道传染病的发生，尤其在春夏季节，多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病，3.快速入眠：醋不只是对老年人防心脑血管疾病有好处，而且还有其他的功效，像中老年人睡觉有失眠的，睡眠质量不好的，在睡觉前就可以吃些醋，冷开水里面加点醋可以消除神经疲劳，有助快速入睡。
4.防感冒：有些老人身体抵抗力比较差，一到病毒繁殖的季节，就往往容易中招，不过用醋也可以预防感冒，用醋涂抹鼻孔，可防止病毒从鼻腔进入，预防感冒。5.防止皮肤衰老：人过中年人就老的快，皮肤衰老的也快，醋还有美容的功效哦，洗脸时水里放点醋可以使皮肤细腻，美白，防止皮肤衰老。不用花大钱，也能使皮肤好，醋是好东西，不过什么好东西都是有克星的，这几方面是吃醋的禁忌。
一定要注意哦1.正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效，使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋，因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。3.对醋过敏者及低血压者应忌用，因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。
