辛是什么意思，辛是什么意思

本文目录一览

1，辛是什么意思
2，辛辣生冷的辛指的是什么
3，中医所谓辛是作何解释
4，五味中的辛指什么
5，辛辣食物里面的辛是指些什么
6，辛辣食品中所说的辛是什么意思

1，辛是什么意思

味辛，味微苦...

辛是什么意思

2，辛辣生冷的辛指的是什么

辛辣是一个词语组，指的是特别，辣。

辛类似于姜的那种辣。

辛辣生冷的辛指的是什么

3，中医所谓辛是作何解释

辛一般指有特殊气味的，如葱、蒜，或者一些芳香味较重的。《素问·宣明五气》：“辛走气，气病无多食辛。”《素问·至真要大论》：“辛甘发散为阳。”

中医所谓辛是作何解释

4，五味中的辛指什么

五味中的辛味，在五味理论还没有完善的时候，指的是药物真实的滋味，即通过口尝知道的药物的辣味。随着五味理论的发展，药物的五味已不是完全是通过口尝得到的药物的真实滋味了，这是的五味指的已是药物一种药性，是通过药物的功能来概括其五味，即凡具有发散风热，发散风寒，行气行血的作用的药物都标为辛味。如果在某味药物上我们看到有辛味，也就可以知道它有“散”和“行”的作用，而并非该药物一定具有辣味。

5，辛辣食物里面的辛是指些什么

很多人对于这个“辛”字在烹调中的使用意义有模糊的概念。从烹调中的味道方面来讲，“辛”就是“辣”！辛是五味之一。也就是辣味。五味包括：辛，甘，酸，苦，咸。其中的“辛”不可以用“辣”来代替。 “辣”是“辛”这个味道的俗称。其实，在烹调术语中，如果形容某种食物具有“辣”的味道，用的就是“辛”而不是“辣”这个字。那么，为何，味道中的“辛”不能用“辣”来代替呢，“辣”字其实是个概念外延很多的意义，其实，“辣”是笼统的指大蒜。葱，姜中的刺激性味道。 “辣”和“辛”的区别在于，辣是可以通过闻和品尝而获得的感觉，而“辛”则不是绝对可以通过闻而获得的感觉，有些，食品必须通过品尝才可以获得味道，比如，烹调之前的干辣椒，就不能单单通过闻来获得辣的感觉，就只有品尝了。另外，专业词汇中，辛不可以用辣来代替。举个例子，形容核桃的特性，是这样的：核桃，性中，味甘，偏涩。。。。那么，我们日常形容某个食品很甜, 用的就是“甜”，其实，专业词汇应该是“甘”而不是“甜”。以上是同理。那么，我们日常生活中，总是说“辛辣”，这个词汇中用的“辛”字是形容词用法，表示辣味绵绵不断，具有发散绵长的特点的意思，而不是专指五味中的“辛”。

6，辛辣食品中所说的辛是什么意思

简单地说，“辛”就是辣，这个构成是同义反复。辛辣的意思是:尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。一、名词 1.象形。据甲骨文，像古代刑刀。本义：大罪。 2.葱蒜等带刺激性的蔬菜：“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义。”（《五辛菜》） 3.天干第八位与地支相配，用以纪年、月、日。 4.商帝号。 5.姓。二、形容词 1.辣味：“大苦咸酸，辛甘行些。”（《楚辞·招魂》注：“谓椒姜也。”） 2.劳苦;艰苦：“柔武以匡辛苦。”（《周书》。注：“辛苦,穷也。”） 3.痛苦,悲伤：“仓卒骨肉情，能不怀苦辛?”（曹植《赠白马王彪》） 4.酸痛：“胆移热于脑，则辛额鼻渊。”（《素问》）三、药性辛是“五味”之一。中药作用的基本性质和特征是用“药性”概括的。药性理论是中药理论的核心，主要包括四气、五味、归经、升降浮沉、毒性等。五味的本义是指药物和食物的真实滋味。辛就是有刺激性的辣味。后来古人依据用药后的机体反应归纳出五味的不同作用。 “辛”作为五味之一，能散、能行，有发散、行气、行血等作用。一般治疗表证的药物，如麻黄、薄荷；治疗气血阻滞的药物木香、红花，都有辛味。一些具有芳香气味的药物往往也标上“辛”，亦称辛香之气。这样，辛就不仅与味觉，而且与嗅觉有关了。古代对药物气臭的论述十分粗略，但对芳香之品的实际应用积累了不少经验。随着中外交流的发展，外来香料、香药不断输入。到了现代，由于香药盛行，应用范围日益扩大，对芳香药物作用的认识也不断丰富。芳香药除有能散、能行的特点外，还包含了芳香辟秽、芳香化湿、芳香开窍等作用。