安徽确实是一个文化组成比较多元的省份，既有江南的徽派文化，也有淮河之北的中原文化。保护和利用好非物质文化遗产，对深入贯彻落实科学发展观，推进文化保护、文化精品、文化展示三大工程，建设文化强省，促进我省文化大发展大繁荣有着十分重要的意义，安微有很多独特的习俗，三天三夜也说不完就春节来说。
1、安徽有哪些风俗习惯？
安微有很多独特的习俗，三天三夜也说不完就春节来说。年过腊八，年味就逐渐浓起来，吃了腊八饭，就把年来办，准备腌制腊肉腊鱼，到来年的春天开吃腊制品特香味浓。安徽过春节习俗称过年，节日气氛浓厚，无论工作在何处，会在除夕之前赶回家与亲人团聚，除夕的年夜饭是全年最丰盛的晚餐，在吃年夜饭之前，贴春联，祭祖，议式相当讲究，先上菜一般10碟菜，必须有鸡有鱼有肉。
2、安徽有哪些非物质文化遗产？
安徽是中华文明的重要发祥地之一，拥有众多珍贵的非物质文化遗产，这些非物质文化遗产具有深厚的群众基础，构成安徽特有的文化魅力，是安徽人民宝贵的精神财富和智慧结晶，也是中华文明的瑰宝。保护和利用好非物质文化遗产，对深入贯彻落实科学发展观，推进文化保护、文化精品、文化展示三大工程，建设文化强省，促进我省文化大发展大繁荣有着十分重要的意义，
第一批安徽省第一批省级非物质文化遗产名录(共计83项)类别编号项目名称申报地区或单位民间文学(6项)1鞭打芦花车牛返宿州市萧县2孔雀东南飞传说安庆市潜山县、怀宁县3桐城歌安庆市桐城市4六尺巷传说安庆市桐城市5徽州民谣黄山市6徽州楹联匾额黄山市民间音乐(12项)7五河民歌蚌埠市五河县8皖西大别山民歌六安市9寿州锣鼓六安市寿县10金寨古碑丝弦锣鼓六安市金寨县11繁昌民歌芜湖市繁昌县12铜陵牛歌铜陵市铜陵县13贵池民歌池州市贵池区14石台唱曲池州市石台县15九华山佛教音乐池州市九华山风景区16潜山弹腔安庆市潜山县17徽州民歌黄山市18齐云山道教音乐黄山市休宁县民间舞蹈(10项)19卫调花鼓蚌埠市龙子湖区20临北狮子舞蚌埠市五河县21火老虎淮南市凤台县22秧歌灯滁州市来安县23肘歌抬歌六安市寿县、阜阳市临泉县24十兽灯芜湖市南陵县25竹马灯铜陵市铜陵县26东至花灯池州市东至县27黎阳仗鼓黄山市屯溪区28祁门傩舞黄山市祁门县传统戏剧(12项)29淮北花鼓戏宿州市埇桥区、淮北市30亳州二夹弦亳州市谯城区31坠子戏宿州市32嗨子戏阜阳市阜南县33推剧淮南市凤台县、阜阳市颍上县34洪山戏滁州市来安县35含弓戏巢湖市含山县36梨簧戏芜湖市37南陵目连戏芜湖市南陵县38皖南花鼓戏宣城市39石台目连戏池州市石台县40文南词安庆市宿松县、池州市东至县曲艺(5项)41门歌合肥市包河区42淮北大鼓淮北市濉溪县43清音阜阳市太和县44渔鼓阜阳市界首市45锣鼓书六安市金安区杂技与竞技(2项)46华佗五禽戏亳州市47民间杂技马戏阜阳市临泉县、宿州市埇桥区民间美术(9项)48火笔画合肥市49灵璧钟馗画宿州市灵璧县50萧县农民画宿州市萧县51民间剪纸阜阳市52凤画滁州市凤阳县53青阳农民画池州市青阳县54望江挑花安庆市望江县55徽派版画黄山市歙县56徽州篆刻黄山市黟县传统手工技艺(15项)57宿州乐石砚制作技艺宿州市58紫金砚制作技艺淮南市、六安市寿县59豆腐传统制作技艺六安市寿县、淮南市60舒席制作技艺六安市舒城县61太平府铜壶技艺马鞍山市当涂县62传统加工纸制作技艺巢湖市63无为剔墨纱灯技艺巢湖市无为县64徽墨制作技艺宣城市绩溪县，黄山市歙县、屯溪区65石台油坊榨制技艺池州市石台县66桑皮纸制作技艺安庆市潜山县、岳西县67徽州漆器制作技艺黄山市屯溪区68徽州建筑技艺黄山市69徽派盆景技艺黄山市歙县70祁门红茶制作技艺黄山市祁门县71绿茶制作技艺(黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、松萝茶、六安瓜片、霍山黄芽)黄山市徽州区、黄山市黄山区、黄山市屯溪区、黄山市休宁县、六安市、六安市霍山县传统医药(1项)72新安医学黄山市民俗(11项)73洋蛇灯合肥市肥东县74涂山禹王庙会蚌埠市怀远县75界首苗湖书会阜阳市界首市76走太平滁州市全椒县77霸王祠三月三庙会巢湖市和县78九华山庙会池州市九华山风景区79跳五猖宣城市郎溪县80徽菜宣城市绩溪县、黄山市81程大位珠算法黄山市82徽州祠祭黄山市祁门县、黟县83轩辕车会黄山市黄山区扩展项目第一批省级非物质文化遗产扩展项目名录(共10项)一、民间文学(1项)1Ⅰ-5徽州民谣(绩溪民歌民谣)宣城市绩溪县三、传统舞蹈(1项)2Ⅲ-1卫调花鼓(凤阳花鼓戏)滁州市凤阳县四、传统戏剧(2项)3Ⅳ-13庐剧(东路庐剧)巢湖市和县4Ⅳ-20徽剧(徽戏童子班)宣城市绩溪县五、曲艺(2项)5Ⅴ-2淮北大鼓亳州市利辛县6Ⅴ-3清音(清音戏)亳州市利辛县七、传统美术(2项)7Ⅶ-4剪纸(亳州剪纸、萧县剪纸)亳州市谯城区宿州市萧县8Ⅶ-11竹编(王河舒席、徽州竹编)安庆市潜山县黄山市屯溪区八、传统技艺(1项)9Ⅷ-14红茶制作技艺(葛公红茶制作技艺)池州市东至县十、民俗(1项)10Ⅹ-12抬阁(肘阁、湖村抬阁、隆阜抬阁)阜阳市颍州区宣城市绩溪县黄山市屯溪区第二批安徽省第二批省级非物质文化遗产名录(共计90项)一、民间文学(2项)1Ⅰ-7老子传说故事亳州市涡阳县2Ⅰ-8涂山大禹传说蚌埠市怀远县二、传统音乐(8项)3Ⅱ-15砀山唢呐宿州市砀山县4Ⅱ-16淮河锣鼓阜阳市颍上县5Ⅱ-17谢郢锣鼓淮南市凤台县6Ⅱ-18丰收锣鼓滁州市明光市7Ⅱ-19凤阳民歌滁州市凤阳县8Ⅱ-20思帝乡锣鼓六安市金寨县9Ⅱ-21无为民歌巢湖市无为县10Ⅱ-22断丝弦锣鼓安庆市宿松县三、传统舞蹈(16项)11Ⅲ-12棒鼓舞亳州市涡阳县12Ⅲ-13钱杆舞蚌埠市五河县13Ⅲ-14旱船舞蚌埠市五河县14Ⅲ-15太和狮子灯阜阳市太和县15Ⅲ-16马戏灯淮南市毛集区16Ⅲ-17手狮灯滁州市来安县17Ⅲ-18采石跳和合马鞍山市雨山区18Ⅲ-19无为鱼灯巢湖市无为县19Ⅲ-20云舞宣城市郎溪县20Ⅲ-21舞宣城市绩溪县21Ⅲ-22火狮舞宣城市绩溪县22Ⅲ-23平安草龙灯池州市东至县23Ⅲ-24十二月花神安庆市潜山县24Ⅲ-25花梆舞安庆市太湖县25Ⅲ-26徽州板凳龙黄山市休宁县黄山市徽州区合并项26Ⅲ-27采茶扑蝶舞黄山市祁门县四、传统戏剧(6项)27Ⅳ-21淮北梆子戏宿州市、阜阳市合并项28Ⅳ-22灵璧皮影戏宿州市灵璧县29Ⅳ-23余家皮影戏蚌埠市禹会区30Ⅳ-24皖南皮影戏宣城市宣州区31Ⅳ-25鸡公调池州市东至县32Ⅳ-26曲子戏安庆市太湖县五、曲艺(10项)33Ⅴ-7庐州大鼓合肥市肥东县合肥市肥西县合并项34Ⅴ-8花腔渔鼓宿州市萧县35Ⅴ-9萧县坠子宿州市萧县36Ⅴ-10灵璧琴书宿州市灵璧县37Ⅴ-11淮河琴书蚌埠市阜阳市阜南县合并项38Ⅴ-12端公腔蚌埠市怀远县39Ⅴ-13扁担戏阜阳市界首市40Ⅴ-14端鼓滁州市明光市41Ⅴ-15白曲滁州市来安县42Ⅴ-16小调胡琴书六安市舒城县六、传统体育、游艺与杂技(3项)43Ⅵ-3晰扬掌亳州市44Ⅵ-4六洲棋淮南市45Ⅵ-5叶村叠罗汉黄山市歙县七、传统美术(10项)46Ⅶ-12吴山铁字合肥市长丰县47Ⅶ-13葫芦烙画合肥市瑶海区48Ⅶ-14民间扎彩合肥市包河区巢湖市含山县合并项49Ⅶ-15萧县石刻宿州市萧县50Ⅶ-16杨氏微雕蚌埠市51Ⅶ-17天官画滁州市天长市52Ⅶ-18羽毛画巢湖市和县53Ⅶ-19皖南木雕宣城市宣州区54Ⅶ-20徽州根雕黄山市55Ⅶ-21徽州竹雕黄山市徽州区八、传统技艺(19项)56Ⅷ-22临涣酱培包瓜制作工艺淮北市57Ⅷ-23千年古井贡酒酿造工艺亳州市58Ⅷ-24符离集烧鸡制作技艺宿州市埇桥区59Ⅷ-25临泉毛笔制作技艺阜阳市临泉县60Ⅷ-26淮河柳编工艺(黄岗柳编、霍邱柳编)阜阳市阜南县六安市霍邱县合并项61Ⅷ-27滁菊制作技艺滁州市62Ⅷ-28大救驾制作工艺六安市寿县63Ⅷ-29迎驾酒传统酿造技艺六安市霍山县64Ⅷ-30博望打铁工艺马鞍山市当涂县65Ⅷ-31传统钾明矾制作技艺巢湖市庐江县66Ⅷ-32宣酒纪氏古法酿造技艺宣城市67Ⅷ-33铜陵白姜制作技艺铜陵市68Ⅷ-34铸胎掐丝珐琅制作技艺安庆市桐城市69Ⅷ-35痘姆陶器手工制作技艺安庆市潜山县70Ⅷ-36顶谷大方制作技艺黄山市歙县71Ⅷ-37观音豆腐制作技艺黄山市歙县72Ⅷ-38五城米酒酿制技艺黄山市休宁县73Ⅷ-39五城豆腐干制作技艺黄山市休宁县74Ⅷ-40皖南火腿腌制技艺(兰花火腿腌制技艺、汤口火腿腌制技艺)黄山市休宁县黄山市黄山区合并项九、传统医药(2项)75Ⅸ-2张一贴内科黄山市76Ⅸ-3西园喉科黄山市歙县十、民俗(14项)77Ⅹ-12九曲黄河阵亳州市利辛县78Ⅹ-13大班会亳州市谯城区79Ⅹ-14清明庙会蚌埠市五河县80Ⅹ-15大黄庙会阜阳市界首市81Ⅹ-16天长孝文化滁州市天长市82Ⅹ-17琅琊山初九庙会滁州市琅琊区83Ⅹ-18四顶山庙会六安市寿县84Ⅹ-19繁昌县中分村徐姓祭祖习俗芜湖市繁昌县85Ⅹ-20安苗节宣城市绩溪县86Ⅹ-21赛琼碗宣城市绩溪县87Ⅹ-22花车转阁宣城市绩溪县88Ⅹ-23福主庙会池州市东至县89Ⅹ-24上九庙会黄山市徽州区90Ⅹ-25婆溪河灯黄山市黄山区安徽省第三批非物质文化遗产名录计81项。
