(1)，将生肚洗净，抹上少量盐，加料酒拌和，腌制10分钟；(2)，起火，将锅中水烧开，放入生肚焯水，待紧实后(约2分钟)捞出，再用冷水冲洗一次；(3)，电高压锅内加水，放入焯水后的鹅肚，煮一刻钟左右；(4)，捞出已熟的鹅肚，放入冰箱冷藏；(5)，冷藏后的鹅肚切成丝，装盆；(6)，将麻油、鸡精、花生酱伴勻成汁；(7)，酱汁淋入肚丝，散上葱花成菜。
1、鹅肠菜怎么做好吃？
（亲请点击右上方关注我，谢谢！）1、鹅肠菜，属于石竹科的二年生或者多年生，草本植物，在我国分布比较广泛，只是个别省份没有记载，常见于山坡、林下、田边、路旁等等地方，是一种不易清除的杂草。2、鹅肠菜由于在我国分布比较广，所以别称众多，例如:滋草、繁蒌、滋草、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草、鹅耳伸筋、鸡儿肠等等，
3、药性及价值鹅肠菜药性属于甘、酸，凉等等。具有清热、解毒、活血、化瘀、止痛、催乳、解热、利尿、乌发等等作用，常用于治疗痔疮、痢疾、各种炎症、牙痛、恶疮肿毒，跌打损伤等等。4、食用方法鹅肠菜的食用方法，十分简单，就是焯水凉拌和炖菜的佐菜（炖豆腐、排骨等等）和清炒也不错的，5、争议关于鹅肠菜是有争议的，在《东北草本植物志》说此物有毒。
谢谢邀请，鹅肚顶营养丰富，富含人体必需的蛋白质、脂肪、维生素A、B以及烟酸和糖类，对人体新陈代谢、神经系统、心脑血管都有很好的调节作用。鹅肚顶肉质细嫩，味道鲜美，口感滑爽，是佐餐下酒的优选菜品，鹅肚顶怎样做好吃呢？下面是一道
2、鹅肚顶怎么做好吃？
