在农村，你晚上捉过知了吗，你们那边又叫什么名字？
捉过，小时候捉过但没吃过就是为了好玩，夏夜凉风习习，星斗漫天，一群小伙伴跑到大路两旁的杨树上去捉，那时候还很少人吃，甚至有人都不知道那东西还能吃，所以知了很多，每到闷热的午后就会扯着嗓子叫，此起彼伏，那是夏天的标配。现在的知了很难抓到了，少之又少，因为不知道从什么时候起，人们说知了是高蛋白高营养，都快抓绝迹了。
十年前我也跟风抓过一次，很难抓很难抓，忙活了小半夜抓不了几个，回来油一炸一尝头部难以下咽，很难吃，只有把头部摘掉才能吃下去，也没有大家说的那么好吃啊，从此后再也没抓过。这个我们叫知了，退的壳我们叫知了壳，是一种药材。当然我还知道它的学名叫“蝉”，螳螂捕蝉，黄雀在后。这个成语想必大家都知道。蝉退的壳就叫蝉蜕了。
刚出土的知了一般几点钟最好抓，怎么我抓的都是出了壳的呢？
刚出土的知了又称知了猴，现在夏天好多地方都有，大多数人在农村抓到以后，都是用来油炸着吃，非常的美味可口，营养价值还高。但对于抓知了猴的时间一定要把握好，由于出土后知了猴变成金蝉的时间比较短，一旦错过比较好的时间段，剩下的就会像是和题主一样，都是知了猴的空壳了。第一，初始阶段，这个时候数量不是很多，但也有一些生命力比较顽强的知了猴，如同领头羊一样。
在傍晚太阳落山前后，地面会出现小洞口，我们用手指轻轻一扒，洞口就会变大了，发现知了猴就出现在洞里面了。第二，增加阶段，大约时间在晚上的7点到8点之间，知了猴多了起来，在树根部位就会抓到，你会不断发现一个一个的知了猴此在聚集，有的开始往树上爬了。第三，高峰阶段，大约时间在晚上的8点多到9点半之间，这个时候一定准备好工具，水桶，手电，胶带，最好是两个人合作，一个负责抓知了猴，一个负责储存。
这段时间内，一旦稍不注意，知了猴就爬到了树枝的高处，所以用胶带缠绕在树的半腰，阻挡它的行动时间。抓到后知了猴放在水里。防止它演化成金蝉，破壳而出，就不太好吃了。最后，尾声阶段，一般是过了10点，知了猴的数量慢慢的下降了，有的需要仔细观察，才能会发现漏网之鱼。当然放生一部分知了猴，也是有利于大自然的生长规律，保持平衡。
知了猴大批出洞时节,第4晚,野地拣获301只,打破历史记录,最新拣知了猴攻略分享。这次知了总数量和嫩知了数量均得到突破。其中知了猴167只,刚刚羽化的嫩知了134只,收获颇丰,远远超出预计。
