每每临近花生成熟，奶奶都会格外关照花生的生长情况，因为收早了花生籽粒还不够饱满，是要减产减收的，收晚了花生烂了茎，花生荚果落在地里既难以收获，花生荚壳又容易出现沙壳现象。当看到地上的花生藤蔓出现上述现象，表明花生已经成熟，就要考虑赶紧收花生了。
1、农村如何挖花生最省时省力？
喝酒人没有了花生就会觉得无味，花生在酒席中的位置由此可见。栽种花生容易，但挖掘时却很费力费时，那么怎样让花生轻易出土呢？黏土花生种植在黏土里的花生最难挖掘，因为泥巴坚硬，花生多粘土，扯时易断；秧是断了，花生还在泥土里纹丝不动，难啦，锄头挖黏土，不仅会把花生挖断，造成损失，而且速度慢，累人。农民们想了许多办法，最终显示，牛耕法最为简易，最彻底，
就是牛拉着犁在前面走，后面的人掌握深度，一犁一犁过后，后面人锄头拍松泥块，随便拾捡花生就行。沙土花生沙土地里生长的花生与粘土地里的不同，主要表现在收获的功夫上，沙土粘性差，透气良好，土质不是太严密，因此收获起来没有黏土费力。一般情况，农民用锄头就可挖掘，但有时为了效益，有人也会用牛耕方式进行收获。也有人用尖嘴羊铲收获的，
2、花生的果实长在地下，那么如何判断它是否成熟，可以采摘了呢？
记得小时候，家里每年都会种许多花生，有的年份还一年种两季，除了春花生还有秋花生。因此，每每临近花生成熟，奶奶都会格外关照花生的生长情况，因为收早了花生籽粒还不够饱满，是要减产减收的，收晚了花生烂了茎，花生荚果落在地里既难以收获，花生荚壳又容易出现沙壳现象，可见，判断花生成熟是件挺不容易的事，既要有经验又要有耐心。
那么，花生什么时候收获最合适呢？一、看花生藤蔓花生进入成熟期后，土里埋藏的荚果结实，花生地上的藤蔓就会快速老化，叶片变枯黄，藤蔓底部的叶片更是干枯掉落，此外，藤蔓的主茎杆由挺直转变为黄绿色并枯软，整棵植株由紧凑变松散且有倒伏倾向。当看到地上的花生藤蔓出现上述现象，表明花生已经成熟，就要考虑赶紧收花生了，
二、看花生荚壳一些花生地由于肥水过旺枝叶徒长，进入收获期后，花生藤蔓还非常茂盛青翠。但是，地下的花生荚果却已经成熟，这种情况下，要判断花生是否完全成熟，是不是最佳收获期，可以在地里选取一两株花生拔起来，观察花生的荚果。如果看到大多数花生荚果饱满结实，荚果的荚壳网纹深刻明显，那么这批花生已经成熟，可收获了，
如果花生大多数荚果还是雪白色，荚壳光滑的，那么花生还没到成熟期，还需继续等待。三、看花生籽粒看完了花生的荚壳，接下来就是要观察花生荚壳里的籽粒了，剥开花生的荚壳，如果荚壳是较硬的木质化，且荚壳内面光滑，伴有黑褐色光泽，花生籽粒结实饱满，种皮呈现其固有的颜色（红皮花生红衣，粉皮花生粉衣）。这表明，花生已经完全成熟，要抓紧收获了，
总之，通过以上三步，通常可以判断出花生是否成熟，根据实际情况安排好收获时间就可以了。收花生时要注意，花生的荚果较多，不可能等到每一个果实都成熟后才收获，当一株花生80%以上的荚果成熟后，就可以迅速进行采收，此外，花生一旦成熟，进入采收期后要密切关注天气情况，如果花生成熟后预报后面的天气持续阴雨，最好要赶在下雨前将花生收获，因为花生充分成熟后，一旦遇上多天的雨天，花生荚果会迅速烂茎掉果，甚至在地里发芽，届时不仅采收困难，花生品质也大为下降。
3、花生就要成熟了，如何判断花生适不适合采收了呢？
花生种植比较普遍，由于南北地区种植时间不同，所以收获时间也有差异，但花生的最佳收获期是一样的。确定花生的最佳收获期，要做到“四看”：一要看长相，花生后期，植株呈现衰老状态，顶端已停止生长，上部叶片变黄，中、下部叶片脱落，大多数荚果网纹清晰，籽粒饱满，秕果的荚壳与籽仁明显脱离，这就说明已成熟，二要看气候。
