农村杀猪之后，有人说肺脏不能吃，那么猪肺怎么清洗才算干净。猪肺的适宜人群适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用猪肺的禁忌人群便秘，痔疮者不宜多食猪肺的介绍猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等，猪肺是猪的呼吸器管，里面隐藏了大量细菌，现在农村集市上最难卖掉、最便宜的猪下货就是猪肺了。
1、农村杀猪之后，有人说猪肺脏不能吃，那么猪肺该怎么清洗才算干净？
农村杀猪之后，有人说肺脏不能吃，那么猪肺怎么清洗才算干净？如果说猪槽肉是猪肉里最不受待见的肉，除了被一些谋利小店使用，大家都不愿意买，那么在猪下货里也有一个部位同样不受待见：那就是猪肺。猪肺是猪的呼吸器管，里面隐藏了大量细菌，现在农村集市上最难卖掉、最便宜的猪下货就是猪肺了，那么猪肺能不能放心食用呢？能！只要能做到两点，猪肺还是可以吃的。
第一，认真选购猪肺，挑选猪肺很重要，只有健康的猪肺才可以在正确清洗之后食用。选择表面颜色均匀，有光泽的粉红颜色富有弹性的猪肺，这种才是健康的猪肺，有水肿、气块、结节以及脓样块的肺是不能食用的。第二，正确清洗猪肺，只有正确的清洗猪肺，才可以放心食用。我们这里清洗猪肺的方法是这样子的，把猪肺上面的气管对准水龙头，往里面放水，看到肺叶鼓起来以后，赶紧用手挤压，水会通过肥叶上的小气管里缓慢挤出来，如此重复几次，让水把所有气管道里的细菌冲洗出来。
冲洗干净后还要把肺切成片，放些面粉和水抓揉，把肺片上的肮脏附着物沾下来，把肺片洗净后要加白醋浸泡半个小时左右，进行杀菌，最后是高温煮熟，在煮的过程中，也会把肺片里的脏污煮出来，做到以上两点以后，猪肺是完全可以放心食用的，实际上猪肺没有人们想的那么不堪，相反，它还含有不少人体需要的营养成分。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等营养成分，
2、猪内脏最清洁的部位猪肺怎样做才最好吃？
猪肺的选购窍门看颜色：表面色泽粉红、光洁、均匀；摁肝体：富有弹性的为新鲜肺。闻：有新鲜的肉腥味，猪肺.jpg变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用，肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。猪肺的存储技巧冷冻储存，猪肺的适宜人群适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用猪肺的禁忌人群便秘，痔疮者不宜多食猪肺的介绍猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
猪肺的功效与作用1.止血止咳猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。猪肺的营养价值猪肺中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质铁、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分，猪肺的烹饪技巧清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
猪肺的食用禁忌便秘，痔疮者不宜多食，猪肺的食用建议1、把肺管套在水龙头上，将水灌进猪肺里，反复挤压冲洗，直到肺发白；做之前用水焯一下去除腥味和脏东西。2、猪肺大多用来做汤，可以把猪肺切成片，猪肺做汤鲜香营养，可以搭配梨、冬瓜、萝卜、杏仁等清热去肺火，还可以搭配其他蔬菜炒食，猪肺洗净内部，然后放入锅内用水浸没，烧沸后再浸15分钟倒出残物，再灌水冲洗1～2遍就干净了。
