鲫鱼营养丰富，肉细嫩，汤鲜美，缺点就是刺多，特别是小鲫鱼。鲫鱼是最鲜美的淡水鱼类之一，大的鲫鱼可以炖汤或者红烧，由于小鲫鱼刺多且小，一般用来油炸或者做成鱼干，我有两篇文章分别专门介绍了用小鲫鱼做鱼干及油炸小河鱼的具体做法，感兴趣的朋友可前去查阅，但其实小鲫鱼也可以用来炖汤，炖出的汤鲜美无比，非常美味，直接喝、泡饭、泡饼或者做鱼汤面鱼汤粉都很好吃，下面我就来详细介绍一下。
1、鲫鱼网怎么下才能上鱼？
我家住在有鱼米之乡美称的皖南。这里的河溪孱流不息星棋罗布，河溪里池塘里都有各种各样鱼、泥鳅、虾、等，鱼类里属鲫鱼最多。这个季节是鲫鱼繁殖的旺季，所以也是最好捕鲫鱼的时候。鲫鱼有一个特点，就是早晨和傍晚会游到岸边的水下活动和觅食，这段时间它们活动很频繁。也是下网的好时候，下网最好选择水流平缓的地方，提前把挖好的蚯蚓弄细绳分布均匀栓在网上。
下网时要按理好的顺序一个漂子（我这里的叫法）一个漂子的下,越位下收网的时候很容易缠成一团,网会拉扯不开会扯越烂，下网后让网在水里成自然的松紧状态,最好是有点松;紧了鱼容易把网挣破。如果看见鱼撞网了，这个时候不要急着收网,等待它缠牢后再收，收网时也是要按顺序收。如果没啥事还可以白天下网，找一个水质好，水草少水浅的塘，把诱饵栓在网上，把网按顺序下好，
然后就坐等鱼上网了，如果是个性子急的、水又不太深的，可以拿个竹竿在离网10几米远的水面上拍打，把鱼赶进网。祖辈的时候撒网的多，父辈开始就是下网了，小时候会跟着父亲一起去河边看他布网，第二天一大早拿着竹篓又跟着去收网。看着银白色的鱼在竹篓里蹦，心里就想着又有鱼吃了真的好开心，现在更省事，买地笼网把诱饵放好，头天傍晚放河里，第二天早上收。
2、野钓到很多小鲫鱼怎么吃最鲜美？
鲫鱼是非常重要的淡水经济鱼类，除了养殖外，因其生长速度快，适应和繁殖能力强，只要水没有被污染，野生鲫鱼还是很多的，像在我的家乡信阳，鲫鱼是最常见的鱼类之一，不管是下网捕、下水摸还是像提问者一样钓，最重要的对象之一就是鲫鱼，记得小时候夏季因排水灌溉及蒸发的厉害，很多水塘水库水变浅，我们就会在靠近岸边水浅的地方用手摸鱼，抓最多的也是钻泥的鲫鱼，其乐无穷，
鲫鱼营养丰富，肉细嫩，汤鲜美，缺点就是刺多，特别是小鲫鱼。鲫鱼高蛋白低脂肪，而且含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，还是孕妇的催乳通乳佳品，鲫鱼是最鲜美的淡水鱼类之一，大的鲫鱼可以炖汤或者红烧，由于小鲫鱼刺多且小，一般用来油炸或者做成鱼干，我有两篇文章分别专门介绍了用小鲫鱼做鱼干及油炸小河鱼的具体做法，感兴趣的朋友可前去查阅，但其实小鲫鱼也可以用来炖汤，炖出的汤鲜美无比，非常美味，直接喝、泡饭、泡饼或者做鱼汤面鱼汤粉都很好吃，下面我就来详细介绍一下。
品名：野生鲫鱼汤主料：野生小鲫鱼辅料：生姜、小葱、香菜、大蒜、料酒、食盐、食用油具体做法1.将活的野生小鲫鱼宰杀，去鳞去腮去内脏，清洗干净，控干水分，加少量料酒和食盐腌制5分钟左右；2.将生姜和大蒜去皮切碎、小葱及香菜洗净后切段备用；3.起锅烧油，将大蒜和生姜爆香后移至锅边，鲫鱼下锅，用小火将两面煎一下即加入清水，再加入适量的料酒，盖上锅盖，中火烧开后即转成小火炖制20分钟左右，加入适量食盐调味，放入香菜和小葱再焖1分钟美味即成，
3、怎样才能捕到鱼？
钓鲫鱼选钓位比较重要，而且也比较有难度。春季气温逐渐升温，鲫鱼和鲤鱼的吃口也越来越好，只要将钓饵准确的下到鱼窝里面，鱼儿上钩还是很快的，下面就给大家分享几个不错的钓位之选，可以帮助钓友提升上鱼的几率。一、下风口春天的风绝对不会少，但是风力都不算是很大，而且风不仅仅是增加了水里面的溶氧量，还能够将一些花粉或者是其他的食物吹向水面，主要是都吹在了下风口。
这样一来，下风口处就堆积了许多的食物，所以会有很多的鲫鱼在此处汇集，我们经常可以遇见成群的鲫鱼在这里游动，但是也正是因为是在下风口，会受到风的干扰，所以我们就要特别注意抛竿的技巧了。在春天进行钓鲫鱼，虽然说是在哪个地方都是可以钓上来的，但是如果我们选择了一个非常棒的钓点，那么钓鱼的结果自然是会比在其他地方要好得多，而且也比较轻松，可以说是有一个事半功倍的效果。
