螃蟹为什么叫大闸蟹？不是所有的螃蟹都叫大闸蟹，同品种的螃蟹，阳澄湖出产的就大闸蟹，辽宁盘锦的就叫盘锦河蟹。螃蟹是一道美食，小时候就喜欢和几个小伙伴下河里面抓螃蟹，去年晚上也去捡了一次螃蟹，抓螃蟹的过程也是很有趣的。
螃蟹为什么又叫大闸蟹？
螃蟹为什么叫大闸蟹？不是所有的螃蟹都叫大闸蟹，同品种的螃蟹，阳澄湖出产的就大闸蟹，辽宁盘锦的就叫盘锦河蟹。它们都是中华绒螯蟹。阳澄湖的螃蟹为什么叫大闸蟹？靠谱一点的解释就是由捕捞方法而得名的。以前，在阳澄湖捕捞螃蟹的捕蟹者在湖中，以竹杆筑起一道道小闸，也称“蟹簖”，夜晚，在竹竿上挂上灯笼，螃蟹趋光，争先恐后沿闸爬上，捕者守住灯光，守着闸口，把爬上闸口的螃蟹随手捉来，这种捕蟹方法既简单又实用。
“赛螃蟹”是什么美食？为什么叫赛螃蟹？
您好、很高兴能够回答您的这个问题，“赛螃蟹”是一道传统的鲁菜，同时也是京菜中比较有特色的一道菜，名字中虽然有螃蟹二字，但是菜品中确没有一点蟹肉，真正的做法是黄鱼肉切丁，加上鸡蛋一起烹炒，有黄有白，色彩非常好看，装盘上桌后，随带一小碟姜醋汁儿，夹着鸡蛋、黄鱼蘸姜醋汁一起吃，虽不是螃蟹但味道却胜似螃蟹追螃蟹，所以称之为“赛螃蟹”。
这道菜的做法其实是可简可繁，有专业的做法也有家庭做法，下面我就和大家介绍一下它的具体做法，希望大家能够喜欢，同时希望我的回答对您有所帮助，好了话不多说上菜谱原料：黄鱼一条、鸡蛋、咸蛋黄、生姜、香菜、清汤调料：盐、料酒、海米粉具体做法：第一步，生姜去皮洗净切成细末放在一个碗里加入适量醋备用，取一个鸡蛋下锅煮熟捞出留蛋黄备用，少许海米粉用水泄开备用，黄鱼洗净放在案板上，先将鱼头切下，然后顺着鱼身大骨的地方将鱼身片成两片，最后去骨将鱼肉改刀成菱形块（这样吃起来更像蟹腿）香菜将叶子摘掉切成碎末备用第二步：将鸡蛋黄和咸蛋黄一起放在案板上，用刀将其碾碎，接着加入一个生蛋黄用手搅匀（光是熟蛋黄太干了，加入生蛋黄是起到润滑的作用）接着往里加入少许海米粉增加些味道，黄鱼丁里加入少许底味儿，淋料酒抓匀然后将蛋清加入，用水淀粉抓匀备用。
第三步：炒锅上火烧热加入宽油将鱼肉丁滑熟捞出备用，锅中留底油烧热先将调好的蛋黄下锅炒嫩，然后加入蛋清炒至软嫩捞出（千万不要炒的过老不然影响口感）锅中加入清汤烧开，用盐和糖调味，然后勾薄芡，接着将鸡蛋、鱼块下锅大火翻炒即可装盘，最后将香菜末撒在表面即可。（将调好的姜醋汁一起上桌）好了今天我的回答就到这里了，更是美食资讯和做菜窍门请大家关注我的头条号（美食家彪哥）获取 谢谢大家。
“螃蟹”在你们哪里叫什么？怎么做比较好吃？
螃蟹是一道美食，小时候就喜欢和几个小伙伴下河里面抓螃蟹，去年晚上也去捡了一次螃蟹，抓螃蟹的过程也是很有趣的。螃蟹在不同的时候有不同的叫法，我是遵义一个小县城里面的，我们这里叫“螃海”。为了方便大家阅读，我刚刚查了一下其他地方的叫法，有什么不准确的，欢迎评论指正。贵州遵义——螃海四川话—盘海赣语————旁该客家话——(凯子)老的叫老凯恩施话——胖孩九江话——旁海广西壮语——堵buao（第二调）湖北武汉——海子江西丰城——爬怪闽南语——莽悔、鲟广州————旁懈宁波————哈福建——嘿还有很多地方的叫法没有找到，请大家在下面补充一下，顺便找一找自己的老乡。
那么螃蟹怎么做好吃呢？我不是专业的，只能说一说我自己的看法。壹油炸，把螃蟹处理干净，用面粉包裹，放入滚烫的油里面炸，这样做出来的炸螃蟹色泽金黄，非常香脆可口。贰清蒸，准备好姜 ，蒜末， 生抽， 醋等佐料，在锅里加水，放姜片和葱段烧，再把螃蟹放盘子里，加两片姜和盐 ，盖上盖子蒸十五分钟左右。吃的时候加上蘸料，很不错的一种吃法。
中国文化中，螃蟹为什么叫螃蟹？与大禹治水和古代第一个吃螃蟹的人有什么关系吗？
谢谢邀答。您说的没错，螃蟹一词的由来确实确实与大禹治水有关，螃蟹一词的命名也是因为第一个吃螃蟹的人。大禹治水时期，阳澄湖旁边的陆地也才形成不久，当地先祖巴解受命治水，负责开挖海口河道。在当地的湖泊河道里生长着一种双螯八足，身批甲壳，形态凶狠怪异的螯虫，此虫除了毁坏庄稼，还会用双螯攻击人类，故称为“夹人虫”。
因阳澄湖靠近入海口，成熟的“夹人虫”要去东面的入海口繁衍，因此，阳澄湖附近的城镇，常年“夹人虫”成灾。开挖海口河道工程的工程，深受“夹人虫”的困扰，于是，成为督公的巴解，想出一个办法，在工程的周边挖出一条沟渠，当沟里“夹人虫”剧集多了的时候，就引入滚烫的沸水，“夹人虫”分分被烫死，被烫死的“夹人虫”浑身通红，还发出阵阵鲜美香味，巴解随手拿起一只，将甲壳剥开，谁知浓香更甚，于是大着胆子尝了一口，谁知美味无穷。
