首先茄子的表皮有许多的花青素和营养物质，特别是颜色深点的茄子----紫茄子，紫色茄子花青素最丰富，能够有效地抗衰老呢。做魚香茄子煲很好吃的，1，买长茄子二个，肉沫，半斤，生莱半斤，西红柿炒茄子（一）茄子一个，青辣椒一个，西红柿一个。
1、茄子西红柿怎么做好吃？
非常感谢邀请，我是【我的家常美味】的作者，热爱美食，热爱生活，今天我来给大家分享一个茄子烧西红柿的做法：首先茄子的表皮有许多的花青素和营养物质，特别是颜色深点的茄子----紫茄子，紫色茄子花青素最丰富，能够有效地抗衰老呢！好，话不多说，下面我们讲解吧：1.准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子2.小葱切成小段3.西红柿切成滚刀块4.茄子切成小块5.锅里面放油，先放进去小葱炒香6.然后把西红柿放进去炒出来一点汁水7.放进茄子，加一点盐8.最后出锅之前加一点鸡粉调味即可~~最后撒上葱花就可以出锅了！！最后谢谢大家的关注！。
2、西红柿炒茄子酸甜可口，怎么做呢？
你好！我是老宋的家常美食，作为一名农村人吃的最多的就是家常菜了，下面老宋就分享一道西红柿炒茄子的家常做法，西红柿炒茄子（一）茄子一个，青辣椒一个，西红柿一个。（二）葱姜切丝，蒜瓣切米，生抽10克，盐3克，白糖，味精，香油适量，（三）茄子切长条，辣椒切丝，西红柿去皮切长条。（四）做锅热油煸炒葱姜蒜出香味，放入茄条，西红柿条煸炒段生，加辣椒，生抽，盐，白糖，味精，香油，翻炒几下出锅装盘，
3、番茄烧茄子怎么做好吃？
做魚香茄子煲很好吃的，1，买长茄子二个，肉沫，半斤，生莱半斤。2，准备，姜一块，白糖，醋，豆瓣酱，蒜苗，蒜头，酱油，3，把茄子洗干净切成凌形块，生菜洗干净备用姜切成小粒，蒜苗切成小段，4，放锅到入食用油开火油温控制在70度，放入茄子块炸到两面黄时关火捞起沥干油。5，另起一锅放入适量的油开中火油温不要高，等油温有冒青烟时放入肉沫炒散，再放姜粒蒜粒，再放豆瓣酱两汤勺继续炒香放酱油，耗油适量。
