果实最大能长到400克左右，8月份至9月份成熟，桃皮较薄不易储存。水蜜桃；外形惹人喜欢，能让人产生食欲，果汁含量非常的大，果肉细腻味道鲜甘。水蜜桃含有大量的矿物质及植物蛋白。食用后可起到滋润肌肤、补充身体水分，能达到通便塑身的功效。天长日久食用会使皮肤增加弹性达到美容美颜的效果。主要产地为奉化，南汇，龙泉驿，上坪，穆阳。
鹰嘴蜜桃的顶部，长的活像老鹰锋利的嘴，故此得名鹰嘴蜜桃。鹰嘴水蜜桃的表皮大面积为青绿色，红色的部分是受阳光照射的结果，这就是和其他品种桃子的区别，达不到满身通红，即便这样桃子也已经成熟。咬到青绿的鹰嘴蜜桃时也是非常甜的，而且它的果汁也很丰富。鹰嘴蜜桃大小适中，单个均重150克左右，肉为白色，它的热量比较低，营养价值却很高，主要产地为广东连平。
银白桃；果实呈近圆形，顶部略带平尖，成熟后大部分为银白色，只有中线到尖部略带红晕。果皮厚度一般，核小肉质很厚为乳白色，果汁丰富，肉硬脆爽甜酸适中，喜欢吃脆桃年轻人的首选。银白桃最大的桃子能长到400多克，它有原始桃子特有的果香，如果采摘后再放置几天香味就更浓，适合远途贮运。油桃；桃子表面没有绒毛，光鲜油亮，与苹果、李子的表面一样光滑。
油桃果肉相对较硬口感脆爽，富含矿物质和维生素，果胶也十分丰富，食用后有益肠道、化痰止咳延年益寿。油桃是温性水果，不能吃的太多，否则会上火。很早以前在我国的西北就发现了野生的油桃，个头不大但桃味酸甜适口，陕西省的油桃产量较多，全国也是最有名的。雪桃；分为两种冬雪桃和春雪桃，冬雪桃的果实在立冬前后（10-11月份）成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃；因雪桃的生长周期比较长，不论是是在甜度还是在个头上，在桃子里面都能把的头筹。
雪桃几乎通身红艳，果型硕大，最重的个体能达 900 克，平均的单体也在一斤左右。桃肉味感浓郁而且口感爽脆，营养也十分丰富。其中丽江的雪桃，因独特的自然环境，加上天然的雪水浇灌，成熟的雪桃非常受欢迎。蟠桃;桃子的一种，也称为寿桃。果实形状呈扁圆，顶部有一个深陷的小窝，外部果皮一多半为红色的，余下星星红斑发淡黄色。
它的皮很脆弱，成熟后用手轻轻一剥，皮肉即可分离，果肉为白色或呈深黄色，果汁也很充足，这时汁液顺着手指就会嘀嗒下来。甜度很高，肉质细腻入口即化。我国新疆地区的盘桃最好，味道非常的地道，因为这是它的原产地。其它地区如河北、山西、山东及西北各省也有种植。毛桃；最原始未经嫁接过的桃子，长出的果实个头不大，但味道却十分香甜，保持着桃子最初原有酸甜的口味。
