“馒头”我们这里把馒头叫【馍】，我更喜欢叫【馍】，因为多年养成的习惯，已经成本能。“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼，“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。
1、馒头和米饭你们那边的叫法是什么？你更喜欢怎么叫？
“馒头”我们这里把馒头叫【馍】，我更喜欢叫【馍】，因为多年养成的习惯，已经成本能。至于“米饭”就叫“米饭”，基本一样，馒头原来是因为用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头。后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头，起因：相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去讨伐他。
泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒，将士打仗在外整天驻露地帐篷，雨水多湿气太重，江河暴涨。北方人经常食用大米很不习惯，北方人又不太识水性，军队将士不但水土不服，经常生病拉肚子、甚至严重发烧感冒士气溃败。为鼓足士气杀敌，诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河神，诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。
他明知道将士是水土不服，心中生计，解除心理忧虑鼓舞士气，他想出了另一个办法：用面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮头”去祭祀河神。蛮头太大，祭过河神后用刀一分为二劈开，分给将士食用，士兵们吃上了小麦面粉蒸出的蛮头馍。士气大增杀敌也有了力量，打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。
因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了，米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物，米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成，
2、「馒头」的名字是怎么来的？
日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子，若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。
据相传，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮
