虾皮的营养价值是什么？虾皮含钙丰富，最主要的营养价值是用来补钙，可以预防老年人骨质疏松。虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食物。步骤1虾皮炸酱面号称北京第一炸酱面，深受老北京的喜爱，这虾皮酱特别酥、脆、香一点也不腥，不皮、不糊、不腥、焦，整个都能挂在那个面上，不油腻您来这一碗鲜而不腻的炸酱面岂不爽哉！号称第一，频临失传，鲜香不油的虾皮炸酱面，就让厨艺网叫大家做吧。
虾皮的营养价值是什么？
虾皮的营养价值是什么？ 虾皮含钙丰富，最主要的营养价值是用来补钙，可以预防老年人骨质疏松。另外虾皮还含有蛋白质、矿物质和虾青素等多种营养物质及有效成分，对高血压、高血脂有一定的预防和保护作用。 虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食物。含有丰富的蛋白质、矿物质、虾青素等等，尤其是钙的含量最丰富，有“钙库”的美称。
常吃虾皮的营养价值如下： 1.虾皮含钙丰富，可以有效地补充人体所缺的钙，有助于促进儿童生长发育，维持骨骼和牙齿坚固，尤其老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。 2.虾皮还含有丰富的矿物质，如所含的镁能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定帮助。 3.虾皮中含有较为丰富的虾青素，虾青素具有较强的抗氧化性，经常食用有益于身体健康。
虾皮炸酱的具体做法是什么？
步骤 1虾皮炸酱面 号称北京第一炸酱面，深受老北京的喜爱，这虾皮酱特别酥、脆、香一点也不腥，不皮、不糊、不腥、还焦，整个都能挂在那个面上，不油腻您来这一碗鲜而不腻的炸酱面岂不爽哉！号称第一，频临失传，鲜香不油的虾皮炸酱面，就让厨艺网叫大家做吧。 首先锅内过一遍油，不易粘锅，炸虾皮的时候油不要多，一点就够了，少放一点油先煎虾皮油温不要太高煸炒，煎制焦黄点一点料酒，去一下腥，然后盛出晾凉备用。
步骤 2炸酱时多放油味更香，吃时撇出油更健康，有一个口诀叫油包着酱，酱包着肉， 把油下入锅中，八成油温下入葱，等葱稍微有一点黄时，放入大约七两的黄酱，不停搅动防止扒锅，水分熬出后，油泡会有大变小， 再加一点糖除去酱的苦味，再加入味精、香油提味，再加入生葱花，这叫反炝锅，等葱花变黄再放入虾皮，这就好了，您不妨试试看。
